רוטב נפוליטני

היום אני מביא לך מאוד תרגול: רוטב נפוליטני, שתוכלו להכין כ"תחתית מקפיא " פסטה, למשל, מערבבים אותו עם בשר טחון ועושים עשיר לזניה.

אתה יכול גם לשמור אותו בצנצנות זכוכית מעוקרות עם סגירה הרמטית או בורג ולשמור עליהם ריק. כדי לעקר אותם, פשוט השתמש בכביסה במדיח כלים. וכדי לארוז אותם בוואקום, החוכמה היא למזוג את הרוטב ישירות מכוס Thermomix מיד (כדי שלא תרד בטמפרטורה), למלא את הסיר עד לקצה, עד שלא נכנסת עוד טיפה אחת (עומדת לעלות על גדותיה), מכסים אותו באמצעות הבורג או מכסה האיטום והופך אותו. נתנו להם להתקרר הפוך, הפוך. תראה שכאשר הם התקררו ותשים אותם במצב הטבעי שלהם, עם הפנים כלפי מעלה, המכסה מוטבע פנימה. זהו סימן לכך שהוואקום נעשה כהלכה. אתה יכול לשמור אותו חודש במזווה או חודשיים במקרר.

אם אתה רואה שלחיצה על המכסה במרכז גורמת ל"קליק "שהאקום לא נעשה כהלכה, אז אתה צריך לקרר את הסיר הזה. היזהר, אל תקפיא אותו מכיוון שהוא מלא כל כך שכאשר הוא קופא, ככל שהנפח גדל, צנצנת הזכוכית תישבר.

רוטב נפוליטני

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

רוטב נפוליטני אותנטי, אידיאלי לליווי מנות הרוטב שלנו, כמו בשר טחון ללזניה. מושלם לטבעונים.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: סלסות
• קלוריות: 75
• מנות: 4

• זמן בישול: 25 מ"ר
• זמן כולל: 25 מ"ר

מצרכים

• 2 פחיות עגבניות מרוסקות (800 גרם)
• 30 גרם שמן זית
• 4 שום קלוף
• פלפל ירוק 1, חתוך לגושים וזרע
• פלפל אדום אדום, חתוך לגושים וזרע
• 2 בצלים בינוניים, מרובעים
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1 צרור בזיליקום טרי (אם לא כף אחת בזיליקום מיובש)
• כף אורגנו ברמה אחת
• קורט טבסקו (אם אתם אוהבים חריף תוכלו להוסיף עוד קצת)
• קורט פלפל

הכנה

1. שמנו את השמן, השום, הפלפלים והבצלים בכוס ונמחץ 5 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את שרידי הקירות ואת התוכנית 10 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

2. אנו מוסיפים את שאר המרכיבים והתכנית 20 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית.

3. אם אתה אוהב את הרוטב עדין מאוד, אתה יכול לטחון אותו דקה 1 במהירות 5-7-9. דעו שאם תעשו זאת, הרוטב יקבל גוון כתום מכיוון ששמן הזית מתחלב.

שקילות ל- TM21

עוד מידע - לזניה