קציצות עם רוטב חזיר ושקדים

הכנה

1. שמנו את פירורי הלחם והחלב בקערה. נתנו לזה להיספג היטב ולנקז מעט ושמורות.

2. שמנו את הבשר הטחון בקערה. אנחנו שוברים את הביצה ומוסיפים אותה. מלח ופלפל לפי הטעם והוסיפו את פירורי הלחם הספוגים ששמרנו. ללוש היטב עד לקבלת בצק אחיד.

3. מעצבים את כדורי הבשר בידיים, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים אותם במחבת עם הרבה שמן חם. שמרנו על הקציצות.

4. הכנסנו את הלחם המטוגן, השקדים וחוטי הזעפרן לכוס. גרסנו 20 שניות, מהירות 7. אנו נסוגים ומילואים.

5. מבלי לשטוף את הכוס מוסיפים את הבצל ומועכים 5 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את שרידי המכסה והקירות. מוסיפים את החזיר ו 30 גר 'שמן לאחר שטיגנו את קציצות הבשר. אנחנו מתכנתים 6 דקות, טמפרטורה 120, מהירות כפית.

6. אנו מוסיפים את היין או הקאווה ואת התוכנית 3 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף, ללא כוס (לאידוי האלכוהול).

7. כעת הוסיפו את המרק ואת מחית הלחם והשקדים ותכנתו 5 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות 3 1/2.

8. אנחנו מוסיפים את הרוטב הזה לסיר גדול עם הקציצות ומכסים אותם. אנו מבשלים אותם על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך ערבוב נמרץ מדי פעם, כך שהרוטב נקשר.