צלי עגל עגול בסיר לחץ

הכנה

1. מתבלים את העגול במלח ופלפל ומשחימים אותו מכל הצדדים בסיר על אש גבוהה. משאירים את השמן בסיר ומוציאים את העגול לצלחת ושומרים.

   

2. אתה תראה שהרקע נשאר קצת תקוע. זה מושלם, כי יהיה לנו הרבה טעם בשר שם. אתה לא צריך לעשות כלום, זה יעבור מעצמו. כעת נמשיך לטגן את הירקות הקצוצים עם מעט מלח באותו שמן (לא משנה איך קוצצים אותם כי אחר כך נטחן את הרוטב) עד שהם עלומים. זה יהיה פחות או יותר בערך 8-10 דקות.

   

   

3. לאחר שהירקות מוקפצים, מניחים את העגול בפנים ומוסיפים את היין. נותנים לזה לרתוח על אש גבוהה כדי שהאלכוהול יתאדה. מוסיפים את המרק והדבש. אנחנו מכסים את הסיר ומשאירים אותו לבשל 30 דקות בעמדה 2.

   

    

   

4. מוציאים את העגול מהסיר ונותנים לו להתקרר. לאחר קר, פורסים אותו בזהירות רבה עם סכין חדה מאוד כדי שנוכל ליצור פרוסות דקות.

   

5. אנחנו כותשים את הרוטב בתוך תכנות התרמומיקס דקה 1, מהירות 8. 

6. שמים את הרוטב הכתוש ואת פרוסות הבשר בסיר גדול, נזהרים לא לשבור אותם. מרתיחים את הבשר ברוטב שלו במשך 15 דקות על אש נמוכה. כבר יש לנו את זה מוכן! עכשיו נשאר רק ללוות אותו בתפוחי אדמה, פירה או אורז וליהנות.

7. את הפרוסות שנשארו לכם אפשר להקפיא בכלי טופר שונים. פחות או יותר המנה לאדם תהיה בערך 4-6 פרוסות.