ריבת עגבניות חמוצה מתוקה עם בזיליקום

האם אי פעם ניסית את ג'לי עגבניות? במציאות, למרות שזה אולי לא נראה כמו זה, העגבנייה שייכת למעשה למשפחת הפירות, ולא לירקות, כפי שמאמינים בטעות. אז ריבת עגבניות היא עדיין ריבת פרי. זה פשוט מאוד להכנה ומשלב בצורה נהדרת עם לוחות גבינה או שיפודים עם בשר כמו טוסט ציר חזיר, למשל.

אתה יכול גם להכין כמה צנצנות עם אותם עגבניות שכבר הבשילו יתר על המידה או לנצל את ההצעות שיש להם לפעמים בירקות שם הם מוכרים לך קילו עגבניות במחירים נמוכים מאוד מכיוון שהם כבר בשלים מדי. אם אתה עושה את זה אתה יכול לארוז אותם "ואקום" בטכניקת ביין-מארי. אני משאיר לך כאן מאמר שכתבנו למקרה שיעזור לך: איך להכין משמרים בעצמך.

ריבת עגבניות חמוצות מתוקות

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

ריבת עגבניות היא ריבה אחרת, עם נגיעה מרירה, אידיאלית לליווי לוחות גבינה או שיפודי בשר.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: ריבות
• קלוריות: 200
• מנות: 4-6

• זמן בישול: 20 מ"ר
• זמן כולל: 20 מ"ר

מצרכים

• 500 גר 'עגבניות אדומות בשלות מאוד ללא קליפה, חתוכות לרבעים
• 100 גרם סוכר
• חומץ תפוחים 50 גרם
• קורט מלח
• קורט פלפל
• כוס עלי בזיליקום הדוקה
• 2 יריעות ג'לטין

הכנה

1. הכנסנו את העגבנייה, הסוכר, החומץ, המלח והפלפל לכוס. אנחנו מתכנתים 20 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

2. כאשר נותרו 5 דקות יש להשרות את יריעות הג'לטין במים קרים.

3. כשנגמר הזמן מוסיפים את עלי הג'לטין ואת הבזיליקום ומועכים 10 שניות, מהירות 7.

4. שמנו את התוכן בצנצנות זכוכית שנסגרות הרמטית. אנחנו יכולים לעקוב אחרי אלה אינדיקציות לאריזת ואקום.

הערות

כדי לקלף את העגבניות נוכל ליצור צלב עם סכין בבסיסן ולבלבן אותו על ידי הכנסתן למים רותחים למשך דקה. אנו מסירים אותם ותראה כמה קל להסיר את העור.

מקור - קוקידו