ריזוטו בייקון ופטריות

התוצאה היא אורז קרמי עם טעם עדין ומרקמים שונים. מומלץ בחום לאוהבי האורז.

ריזוטו בייקון ופטריות

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

ריזוטו פטריות ובייקון טעים וקרמי, עם מרקמים שונים. אידיאלי כמנה שנייה.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: איטלקית
• סוג מתכון: אורז
• קלוריות: 425
• מנות: 4

• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 30 מ"ר

מצרכים

• 50 גרם גבינת פרמזן
• 200 גרם בצל
• 100 גרם פטריות מגוונות
• 100 גרם בייקון ברצועות דקות
• 30 גרם שמן זית כתית מעולה
• 350 גרם אורז
• 100 גרם יין לבן
• מרק עוף חם מאוד 800 גרם
• קורט 1 מלח ופלפל
• 10 גרם חמאה בחתיכות

הכנה

1. אנו מגררים את גבינת הפרמזן על ידי תכנות 10 שניות במהירות פרוגרסיבית 5-10. הזמנו.

2. שמנו את הבצל והשמן וקוצצים 4 שניות במהירות 4.

3. שמנו את הבייקון ואת התוכנית 5 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

4. אנו מוסיפים את הפטריות ומתכנתים 8 דקות, ורומה ומהירות 1.

5. אנו משלבים את האורז ואת התוכנית 3 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.

6. אנו שופכים את היין ובלי כוסית אנו מתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה ומהירות 1 כדי שהאלכוהול יתאדה.

7. מוסיפים את המרק והמלח החמים מאוד. אנחנו מתכנתים 15 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה ומהירות 1.

8. אנו מגישים את ריזוטו בקערה, שמנו מעל את החמאה ומפזרים מעל את הפרמזן. אנחנו מערבבים בזהירות.

 שקילות TM21

כולנו יודעים כי ריזוטו הוא אחד מאותם מנות אהובות של רבים ושהוא מתבצע על ידי האורז. ללא ספק, הקרם שלה יעשה בו אפילו את החיך הבלעדי ביותר. כמובן שלשם כך עלינו להפוך אחד ליותר ממושלם. נכון שכולנו חושבים שזו מנה מסובכת להכנה. אולי אפשר לומר שזה לוקח קצת זמן, אבל סבלנות היא סגולה גדולה.

ריזוטו פטריות קל

אם אתה חושב להכין א ריזוטו פטריות קל, אתה תמיד יכול להשתמש במתכון בסיסי, ללא סיבוכים. אז לריזוטו צריך להיות בסיס מרק שיהיה אחד התמציות הבסיסיות למנה עגולה. מרק תמיד עדיף להכין אותו ביתי ולשם כך נוכל להשתמש באחד מירקות או עוף. נצטרך להוסיף אותו לאט לאט כדי שהאורז יישאר עם אותו מגע שמנת מאוד.

לבסוף, בנוסף לפטריות או לפטריות שנוסיף, עלינו לסיים את המנה במעט חמאה וגבינת פרמזן. זכרו גם שסוגי מנות אלו מיוצרים עם אורז מיוחד הנקרא ארבוריו. כמובן שאם תמצאו אותו, תמיד תוכלו השתמשו במה שמכונה אורז בומבה. מדוע? ובכן, מכיוון שמדובר בדגן גס יותר שבדרך כלל סופג יותר.

אז אם אנחנו רוצים תוצאה עסיסית, תמיד עדיף להשתמש בסוג אורז זה. מה שאנחנו לא ממליצים עליו הוא אורז ארוך, מכיוון שהוא יכול לחלוף על פנינו ולקלקל את הצלחת שלנו. מה שאנחנו צריכים זה שכל גרגר הוא עקבי. עוד אחד הטריקים הקטנים הוא שכאשר מוסיפים את המרק או את היין הם תמיד צריכים להיות חמים מאוד. הם נראים כמו פרטים קטנים אבל הם העיקריים לסיים צלחת עשר.

מתכונים אחרים של ריזוטו פטריות עם תרמומיקס

אין ספק שריזוטו פטריות הוא מאותן מנות שאנחנו בדרך כלל לא עושים, באופן מסורתי, מכיוון שהוא מסובך במקצת כפי שהזכרנו. התרמומיקס הוא זה שיוציא אותנו מהצרות הרבה במטבח. עד כדי כך שנוכל אפילו ליצור כמה מהווריאציות המדהימות ביותר. מה אתה חושב על מגע הסרטנים באורז? או, מעט נגיעה מלוחה מהחזיר ובריאות התרד? רשמו את כולם!

ריזוטו פטריות וסרטנים

אם ברצונכם להפתיע את האורחים בארוחה מושלמת, המשיכו והכינו את ריזוטו פטריות וסרטנים. אתה יכול לעשות את זה בצורה פשוטה. אתה תוהה איך, ובכן, אתה זקוק לכמה פטריות שתוכל אפילו להחזיק במקפיא בשביל למהר כזה. גם את הסרטנים וליטר מרק דגים. אם אין לכם את האחרון, תוכלו תמיד להכין אותו עם קוביית ציר וליטר מים. כתוב כיצד זה נעשה!

• ראשית אנו מגרדים 50 גרם. של גבינת פרמזן, מתכנת 10 שניות במהירות פרוגרסיבית מ -5 עד 10.
• אנחנו שוטפים את הכוס ועכשיו שמנו 200 גרם בצל. רק 4 שניות במהירות 4.
• אנחנו מוסיפים 100 גרם פטריות וגם, 30 גרם שמן זית. אנו מטגנים אותם על ידי תכנות בערך 8 דקות במהירות 1.
• עכשיו אנחנו מוסיפים את האורז ואנחנו מתכנתים 3 דקות. מהירות דלי ופנייה שמאלה.
• מוסיפים את היין הלבן ומתכנתים 5 דקות.
• עכשיו הגיע תור המרק, תמיד חם מאוד ומעט מלח. אנו מתכנתים כ- 12 דקות בטמפרטורה של 100 מעלות.
• עם ארבע דקות בלבד לסיום, הגיע הזמן לשלב את הסרטנים.
• לבסוף, אנו מוציאים את האורז, מפזרים גם את החמאה וגם את הגבינה המגורדת ואוכלים.

ריזוטו פטריות ונקניק

למתכון החדש הזה שינינו רק מרכיב אחד. אז יהיה לנו ריזוטו פטריות ונקניקים טעימים. במקרה זה יש לקחת את נושא המלח בחשבון, מכיוון שהחזיר לוקח הרבה. אנחנו יכולים ללכת לבדוק במידת הצורך.

• אנו מוסיפים 50 גרם בצל ו- 25 גרם חמאה, למשך 3 שניות, מהירות 5.
• הקפיץ את זה למשך 2 דקות, מהירות 1.
• עכשיו אנחנו הולכים להוסיף גם את 100 גרם החזיר חתוך לקוביות וגם את 150 גרם הפטריות, אבל שהן כבר מבושלות. הקפיץ דקה, מהירות ורומה 1.
• על ידי הוספת ה- יין לבן, שוב אנחנו משאירים את זה דקה, מהירות 1.
• הוסף את האורז ב 100 מעלות, במהירות הכף, פנה שמאלה למשך דקה.
• עכשיו תורו של המרק החם מאוד. במשך 15 דקות, 100 מעלות ומהירות כפית.

ריזוטו עם כבד ופטריות

במקרה זה, אנו הולכים ליצור יותר ממתכון מקורי, עם מגע רך ומעודן. נוסיף 120 גר 'אווז ותראה את שינוי המנה.

• שמנו את השמן, הבצל והשום בכוס במהירות 4 למשך 10 שניות.
• אתה צריך להקפיץ את זה למשך 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.
• כעת אנו יכולים להוסיף גם את האורז, את הפטריות, את האווז וכמובן את המרק. אפשר להוסיף לו גם מעט מלח. אנו מתכנתים 18 דקות במהירות של 100 מעלות, כפית ופונים שמאלה.
• לאחר מכן, אנו בודקים שהאורז מוכן ואם לא, תמיד תוכלו להשאיר אותו לעוד מספר דקות. אנחנו מוציאים את זה ו מפזרים את גבינת הפרמזן. ללקק את האצבעות!

אם אתה רוצה לראות פרטים נוספים על המתכון הזה, אל תחמיץ את הקישור הזה בו אנו מלמדים אותך כיצד להכין ריזוטו עם כבד ופטריות.

ריזוטו תרד ופטריות

מכירים את כל היתרונות של תרד?. יש להם ויטמינים A, C, K ו- E, כמו גם חומצה פולית. ללא ספק הם הופכים לאחת המנות הבריאות ביותר. כמובן, מכיוון שלא כולם אוהבים אותם יותר מדי, אנחנו תמיד יכולים לשלב אותם בצלחת של ריזוטו תרד ופטריות. מה אתה חושב על הרעיון ?.

• ראשית נכניס את הכוס, 4 שיני שום. רק 4 שניות במהירות 5. אם קירות הזכוכית מעוטרים בהם, עזרו לעצמכם בעזרת מרית להורדתם.
• אנו מוסיפים את השמן ועלינו לטגן אותו במשך 5 דקות. ורומה, מהירות 1.
• עכשיו תורן של הפטריות שנקפיץ במשך כ -3 דקות. ורומה, מהירות 1, פנייה שמאלה.
• אנחנו צריכים להוסיף 250 גרם תרד טרי. גם 3 דקות, במהירות 1 ופנה שמאלה. ממש כמו פטריות.
• אפשר להוסיף מעט פפריקה, רק קורט ולהוסיף את האורז. אנו מתכנתים שתי דקות, 2 מעלות, פנייה שמאלה ומהירות הכפית.
• לסיום, לסיום התבשיל, הוסיפו במקרה זה את המרק או את המים ובשלו למשך 13 דקות, פנו שמאלה, מהירות הכפית ו- 100 מעלות.

איך מכינים ריזוטו פטריות טוב

כפי שראית, לריזוטו פטריות יש זנים מסוימים. מקוביות חזיר, לתרד הטעים והבריא, העובר דרך הכבד. מרכיבים שמשאירים לנו כמה יותר ממנות בסיסיות במטבח שלנו. כל זאת, מנקודת מבט קלה יותר. אנו נשיג זאת בזכות Thermomix. באופן זה, לא נצטרך לדאוג לחום הנוזלים שאנו מוסיפים.

היא תדאג לשמור על הכל בטמפרטורה הנכונה, כמו גם לערבב כל עוד האורז צריך את זה. תוך קצת יותר מחצי שעה בערך, תוכלו לשים צלחת כוכבים על שולחנכם. אף על פי שבדרך זו יש לשמור על סבלנות וקביעות זמנים, אך עם Thermomix הדאגות נותרות בחוץ, ואילו אנו דואגים רק לחשוב איזה סוג ריזוטו אנחנו רוצים היום.