ריזוטו כתום וגזר

הכנה

1. אנו מתחילים את המתכון על ידי גרידת הגבינה בכמה פעימות של טורבו, תוך החזקת הגביע. אנו שומרים אותו בקערה קטנה.

2. הכנסנו את הכרישה, הגזר וקליפת התפוז לכוס. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 8.

3. אנו משלבים את השמן והתוכנית 3 דקות, 100 °, מהירות 1.

4. כעת הוסיפו את האורז והתכנית 2 דקות, 100 °, פנייה שמאלה, מהירות 1.

5. אנו מוסיפים את מיץ התפוזים ואת התוכנית דקה אחת, 1 מעלות, נגד כיוון השעון, מהירות סקופ.

6. זה הזמן להוסיף את המרק החם. אנו מניחים את הסל על המכסה ומתכנתים 15 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1. אנו מוסיפים מלח אם אנו רואים בכך צורך.

7. לחמאת ריזוטו שמנו את החמאה ומערבבים עם המרית. בשלב זה אנו יכולים להוסיף גם את הגבינה המגורדת. אפשרות נוספת היא להביא את הגבינה המגורדת ישירות לשולחן, לכולם להגיש.

8. אנו מניחים ומקשטים בכמה פרוסות גזר מבושל (אני משתמש בכאלה בהן אני מכינה את המרק) ועם מעט פרמזן מגוררת.