ריזוטו עם אפונה, גזר וחצץ

הכנה

1. יוצקים את המים והמלח לכוס לאידוי. שמים בסלסלה את הגזר הקלוף והחתוך. אנו מפיצים את האפונה במיכל varoma. אנחנו מתכנתים 30 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

2. הסר גם את הוורומה וגם את הסל ושמור את תכולתה. מוציאים את המים מהכוס (לא נצטרך אותם) ומייבשים את הכוס.

3. שמים את הבצל חתיכות בכוס ומתכנתים 5 שניות, מהירות 5.

4. אנחנו מורידים עם המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית. מוסיפים את השמן ומתכנתים 3 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.

5. מוסיפים את האורז ו-80 גרם חלציים. בלי לשים את הכוס אנחנו מתכנתים 3 דקות, 120 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.

6. אנחנו מוסיפים את היין. אנחנו לא שמים את הגביע והתוכנית דקה אחת, 1 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 100.

7. מוסיפים את המרק ומערבבים הכל עם המרית, מרימים היטב את האורז שנמצא בתחתית הכוס. אנחנו מניחים את הסל על המכסה, במקום הגביע. אנחנו מתכנתים 9 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.

8. כעת מוסיפים את האפונה והגזר. אנחנו מחזירים את הסל במקום הכוס ומתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.

9. נותנים לריזוטו שלנו לנוח בכוס כדקה. 

10. אנו מגישים מיד לקשט עם כמה חתיכות של חלציים גולמיים.