ריזוטו עם ירקות ובייקון

הכנה

1. לבישול הירקות שמנו 500 גרם מרק או 500 גרם מים בכוס. לא נשתמש בנוזל זה באורז זה אך נוכל להכין איתו מרק או מנות אחרות. אנו מניחים את הסלסלה במצבה ובתוכה את הירקות הקצוצים שלנו: הדלעת, הגזר והברוקולי.

2. אנחנו שופכים את 15 גרם שמן הזית, המלח והפלפל על הירקות. אנו מתערבבים עם המרית והתכנית 15 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

3. אנו שומרים את הירקות ומסירים את הנוזל (זה שאמר שאפשר להשתמש בו למאכלים אחרים).

4. בכוס הריקה שמנו את הבצל. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 5. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

5. אנו מוסיפים את הבייקון והחמאה. אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

6. אנו משלבים את האורז ואת התוכנית 3 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות 1.

7. כעת אנו מוסיפים את היין ומבלי לשים את הכוס, אנו מתכנתים דקה אחת, 1 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 100.

8. אנו מוסיפים 720 גרם מרק ירקות ומעט מלח ופלפל. מערבבים את כל החומרים עם המרית, מערבבים היטב את מה שנמצא בתחתית הכוס. שמנו את הסל במקום הכוס. אנחנו מתכנתים 8 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.

9. כעת מוסיפים את הדלעת, הגזר והברוקולי שבישלנו קודם. אנחנו מתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.

10. תנו לאורז לנוח בתוך הכוס למשך כדקה. 

11. מגישים עם כמה פרוסות גבינת פרמזן ופטרוזיליה טרייה.