קרם קציר עם פטריות שיטאקה מוקפצות

הכנה

1. שמנו את שמן הזית בכוס ומחממים אותו ל 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

2. בינתיים אנחנו חותכים את פטריות השיטאקי לחתיכות קטנות אך בגודל דומה.

3. כשהשמן כבר חם מוסיפים את הפטריות וקורט מלח וקורט אבקת שום. אנחנו מתכנתים 4 דקות, 100 מעלות, מהירות 2, פנייה שמאלה. בדרך זו אנו מקפידים שהפטריות לא יתפרקו.

4. אחרי הזמן אנחנו נסוגים ומילואים.

5. בלי לשטוף את הכוס, הוסיפו את הירקות המרוקנים מהמרק, חתיכת חזה עוף קטנה ומעט מהמרק שהכנו זה עתה. אנו מוחצים במהלך 2 דקות, מהירות 9.

6. אנו מורידים את הקרם לכיוון הלהבים ובמידת הצורך מוסיפים עוד מרק עד שהוא מעניק לו את המרקם הרצוי.

7. אנו מחלקים את הקרם בקערות או בצלחות עמוקות, אנו מקשטים אותם עם פטריות השייטאקה המוקפצות. אנחנו מסיימים בפיזור פטרוזיליה קצוצה.