שעועית עם ירקות ונקניקים

הכנה

1. אנו מתחילים את המתכון שלנו בהשריה של השעועית יום קודם. שמנו אותם בקערה גדולה, שוטפים אותם ומכסים אותם בהרבה מים. נתנו להם לנוח בין 10 ל 12 שעות.

2. למחרת בבוקר, אנו מקלפים ומנקים את כרישה, בצל ושום שום. שמנו אותם בכוס ונמחץ 5 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים, מוסיפים את השמן ומאדים במהלך 10 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

3. בזמן שאנחנו מנצלים את ההזדמנות לנקות את הדלעת. אנו מסירים את הקרום, הזרעים ואנחנו קוצצים אותו לקוביות או לחתיכות בינוניות. לאחר הזמן אנו מוסיפים אותם לזכוכית ולתכנית 8 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

4. אנו מוסיפים כ- 50 גרם מים איכותיים וטוחנים ל דקה 1, מהירות מתקדמת 5-7-9.

5. אנחנו זורקים את מי ההשריה מהשעועית, מרוקנים אותם היטב ומוסיפים אותם לכוס. אנו מוסיפים כ -250 גרם מים איכותיים ותכנית 30 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

6. לאחר הזמן אנו מפחידים את השעועית על ידי הוספת סילון מים קרים ותכנית 15 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה. אנו בודקים שהשעועית רכה, אחרת נוכל להאריך את הבישול ל -5 דקות נוספות, ולוודא שהמרק רופף ושהם לא נגמרים למים.

7. לאחר הבישול התאימו את המלח ותנו לו לנוח כמה דקות בכוס.

8. חתכנו כל נקניקייה ל -3 או 4 חלקים. אנחנו מטגנים אותם במחבת חמה והופכים אותם כך שהם יהיו חומים זהובים מכל הצדדים. כשהם מוכנים שמנו אותם על צלחת מכוסה בנייר מטבח כדי לסלק עודפי שומן.

9. מחלקים את השעועית ל -2 צלחות או קערות עמוקות. אנו מניחים את נתחי הנקניק ומסיימים בפיזור פטרוזיליה קצוצה. אנו מגישים מייד כדי שלא יתקררו.