פורה דה לוחה (של אמא שלי)

היום אנחנו משחזרים את המתכון הזה שפרסמנו לפני 10 שנים כדי להראות לכם הסרטון שעשינו מהשלב אחר שלב כדי שתוכל לעשות את זה בבית וליהנות מזה כמונו. זה אחד מאותם מתכונים שנזכה בהם מתכון מיוחד. וזה מיוחד כי זו מנה שראיתי רק אמא שלי ומשפחתו מגרנדה. אתה זוכר את מרק מיונז עם חביתה תפוחי אדמה? ובכן זה אותו הדבר.

זה מתכון שדומה מאוד ל סלמורג'ו, אבל עם טעם אחר. מרכיביו נפוצים: לחם, שמן, שום, מלח ועגבנייה. עם זאת, הפרופורציות שאנו שמים עליהם והדרך לערבב אותם שונה לחלוטין.

La "מוֹעֲדוֹן" במקור, הוא כמעט לא מיוצר יותר, אך בעבר היה זה סוג של מיונז שיוצר על ידי ריסוק לחם, שום, מלח, שמן ובכמה בתים התווסף גם חומץ. חלק מכם שמעתם על ה- תעלת אנטרקנהאבל במקרה זה אני מציג את גוש החוף של העיר לוג'ה בגרנדה. אפשר ללוות אותו עם ביצה קשה, קוביות חזיר, טונה משומרת או רצועות פלפל.

אני כבר צופה שכל האנשים שניסו את הצווארון מעדיפים את זה על פני הבלתי ניתן לעמוד בפניו סלמורג'ו. ואת? מה אתה מעדיף: הפוררה או הסלמורחו?

פוררה דה לוג'ה

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

פוררה דה לוג'ה אותנטית שתהיה אידיאלית כמנה עיקרית או מנה ראשונה, בריאה מאוד ותביא לנו הרבה רעננות בקיץ.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: קרמים

• זמן בישול: 5M
• זמן כולל: 5M

מצרכים

• 130 גרם לחם לבן מהיום שלפני (הטוב ביותר הוא לחם שיש בו הרבה פירורים וקליפה רכה מאוד)
• 300 גרם מים להרטיב את הלחם (זה תלוי בכמות הלחם סופג)
• 40 גרם שמן זית כתית מעולה
• 1 שן שום
• 800 גרם עגבניה מרוסקת טבעית
• 1/2 כפית מלח קפה ברמה
• 1/2 כפית רמת קפה של סוכר

הכנה

1. הדבר הראשון הוא לשקול את המים בכד או במיכל.

2. ואז הכנסנו את הלחם לחתיכות לכוס ונוסיף מעט מים להרטיב את הלחם. עלינו לחלח אותו לאט לאט ולמעוך אותו ולערבב אותו היטב כך שהוא יתפרק. אנו ממשיכים לשפוך מים כשהלחם סופג אותם. אולי אין צורך להשתמש בכל המים או אולי צריך להוסיף עוד קצת. נצטרך להשיג סוג של דייסה.

3. לאחר מכן אנו מוסיפים את השום ושמן הזית ומתחלים במהלך דקה במהירות 1 4/1. עכשיו יהיה לך קרם במרקם הדומה לזה של מיונז.

4. אנו מורידים את שאריות הקירות והמכסה לכיוון הלהבים ומוסיפים את העגבנייה, המלח והסוכר. אנו מוחצים במהלך דקה 1 במהירות מתקדמת 5-7-10.

5. כבר יש לנו את זה! זה כל כך קל וכל כך מהר.

6. אנחנו מקשטים אותו מעל עם חתיכות קטנות של חזיר סראנו, חזיר פריך, טונה משומרת, ביצה קשה או כמה רצועות פלפל. ולבסוף, אנחנו משקים עם טפטוף שמן זית.