פלאן תה מאצ'ה

אין ספק שכמעט כולם שמעו על היקר תה ירוק יפני או תה מאצ'ה. זהו אחד מזני התה המאופיינים בהיותו טחון (לא עלה, כפי שאנו רגילים למצוא תה), כלומר באבקה וצבעו הוא בהיר אך ירוק עז. בנוסף, יש לו ריח מאוד אופייני. זה מאוד פופולרי טקס התה שנעשה סביב מגוון זה. כל זה טקס מושרש עמוק ב תרבות יפנית, בהם משתמשים בכלים ספציפיים ובשלבים מובנים מאוד להכנת תה מאצ'ה טוב. בנוסף, טקס זה קשור למסורת היפנית עוד מימי קדם.

בשל הצגתו כתה אבקתית, השימוש בו נועד בעיקר להכנת משקה התה עצמו (מעורבב עם מים ומערבב בצורה מאוד מיוחדת באמצעות מוטות עץ וביצוע תנועות מאוד ספציפיות). עם זאת, אנו יכולים להשתמש גם בתה מאצ'ה להכנת ארוחות, בעיקר קינוחים כמו גלידה, פודינגים או עוגות. היום אנו הולכים להכין א פלאן ביצה, עם נגיעה של תה מאצ'ה, שיהפוך אותו למקור מאוד.

וכמובן שאנחנו לא יכולים לשכוח את הפנטסטי נכסים של התה הזה. הוא נוגד חמצון, עוזר לך לרדת במשקל, להפחית כולסטרול וסוכר בדם, ומספק אנרגיה וחיוניות לגוף ולנפש.

השתמשנו חלב סויהאז זה מושלם עבור רגישות ללקטוז, אבל אתה יכול להחליף אותו בחלב האהוב עליך.

פלאן תה מאצ'ה

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

פודינג ביצה אקזוטי עשוי בנגיעה מקורית של תה ירוק מאצ'ה. מרקם קרמי וטעם מפתיע. אידיאלי כקינוח.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: יפני
• סוג מתכון: קינוח
• קלוריות: 170
• מנות: 6

• זמן הכנה: 2H
• זמן בישול: 45 מ"ר
• זמן כולל: 2H 45M

מצרכים

• ביצי 4
• 500 גרם חלב סויה (או חלב פרה מלא או למחצה)
• 150 גרם סוכר
• 2 כפיות קינוח של תה מאצ'ה
• כמה טיפות תמצית וניל
• ממתק לתבנית
• 700 גרם מים לווארומה (כדי לרסן את הפודינג)

הכנה

1. שמנו את החלב בכוס ותכנתו 7 דקות, 80 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 2. . אנו משלבים את התה ומערבבים 10 שניות, מהירות 3 1/2. אנו מעבירים את החלב עם הקינמון לקערה או קנקן ונותנים לו להתקרר.

2. כשהוא התקרר, בכוס הנקייה והיבשה, אנו מניחים את הפרפר על הלהבים. שמנו את הסוכר והביצים. אנחנו מתכנתים 5 דקות, מהירות 4. אנו שופכים את החלב לכוס ומשלבים אותו בתערובת הביצים והסוכר. אנחנו מערבבים 30 שניות, מהירות 2. אנו מסירים את הפרפר מהלהבים.

3. שמנו מעט קרמל נוזלי בבסיס כל כוס. אנו מפיצים את התערובת במיכלים הבודדים ומכסים כל אחד מהם בנייר אלומיניום. אנו מניחים אותם במיכל הוורומה ומכסים את המיכל במכסה.

4. שמנו את המים בכוס (אין צורך ששטפנו את הכוס), הנחנו את מיכל הוורומה על המכסה ותכנתו 30 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

5. מצננים ושומרים במקרר עד זמן ההגשה (מינימום שעתיים).

הערות

השתמשנו ב- 6 תבניות סופלה אישיות, ניתן להשתמש גם בתבניות מסוג יוגורט או בתבנית פלאן גדולה (במקרה זה, זמן הבישול יגדל ל 45 דקות לפחות בווארומה).

שקילות TM21