תמנון גליציאני או תמנון פיירה

הכנה

1. הכנסנו את המים, הבצל ועלה הדפנה לכוס. אנחנו מתכנתים 8 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף, פנייה שמאלה.

2. אנו מניחים את תפוחי האדמה על מגש הוורומה. אנחנו מכסים ושומרים.

3. כאשר הזמן המתוכנן חלף, אנו מכניסים את הרגליים בתוך הסל ומכניסים אותן לתוך הזכוכית. אנו מציבים את הוורומה עם תפוחי האדמה במיקומם ובתכניתם 20 דקות, טמפרטורת ארומה, סיבוב שמאלה ומהירות כף.

4. תן לתמנון לנוח 5 דקות בתוך הזכוכית.

5. בינתיים אנו מניחים את תפוחי האדמה על מגש או צלחת עץ.

6. אנו מנקזים את התמנון בסל וחותכים במספריים לפרוסות בעובי של כ -1 ס"מ. שמנו את התמנון על תפוחי האדמה והוספנו מלח, שמן ופפריקה לפי הטעם.