תפוחי אדמה לחשיבות עם צדפות

הכנה

1. מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה. חותכים אותם לפרוסות דקות בינוניות ומניחים בצד.

2. אנחנו מכינים את מנת הקמח. טורפים את שתי הביצים בקערה אחרת. מחממים 100 מ"ל שמן זית במחבת על אש בינונית.

3. מפזרים קלות קורט מלח משני צידי תפוחי האדמה ומצפים אותם בקמח, טובלים אותם בביצה הטרופה ומכניסים למחבת לטיגון.

4. אנחנו משחימים אותם משני הצדדים. כשנוציא אותם מהתבנית, נמקם אותם לפי הסדר בתוך סלסלת התרמומיקס.

5. בכוס התרמומיקס שלנו שמנו את ענפי הפטרוזיליה יחד עם שני השום. נגרוס אותו על ידי תכנות 5 שניות במהירות 7. אנחנו מסירים את התערובת מהכוס, אבל אנחנו לא מנקים אותה.

6. אנחנו מחזירים את הכוס ומוסיפים את 75 גרם הבצל ואת שני השום האחרים. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 2 שניות במהירות 7. 

7. מנמיכים את התערובת לתחתית הכוס ומוסיפים 60 מ"ל שמן זית. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 6 דקות בטמפרטורת varoma ומהירות 1. 

8. מוסיפים 1 כף קמח חיטה ומתכנתים שוב 2 דקות במהירות 100 מעלות במהירות 2.

9. מוסיפים את השום והפטרוזיליה ששמרנו, 65 מ"ל יין לבן, 65 מ"ל מים ומלח. מניחים את הסלסילה עם תפוחי האדמה ומתכנתים עבור 23 דקות בטמפרטורת varoma, מהירות כפית (פונים שמאלה).

10. סיימת לבשל, ​​להסיר את הסלסילה עם המרית, להיזהר לא לשרוף את עצמך. הוסף את הצדפות ותכנת שוב עבור 2 דקות בטמפרטורת varoma במהירות כף.

11. כשזה מוכן, אנחנו מעבירים הכל למחבת גדולה או לתבשיל. מניחים את תפוחי האדמה על הבסיס ומוסיפים מעל את הרוטב והצדפות. אם יש לך מעט רוטב, נוכל להוסיף מעט מים. הרעיון הוא שצריך לבשל הכל ביחד כמה דקות, כדי שהטעמים יתמזגו. שמנו אותו לבישול 5 דקות וזהו!

    עכשיו אנחנו יכולים ליהנות מתפוחי האדמה שלנו לחשיבות, שם נוכל לקשט אותם עם עוד מעט פטרוזיליה קצוצה. להנות!