טארט מלוח וגבינת פטה מלוחה (spanakopita)

הכנה

1. מלבנים את התרד בסיר עם הרבה מים מלוחים (כ -3 דקות במים רותחים יספיקו). אנחנו מנקזים אותם היטב בטירה.

2. שמנו את העירית (ברבעונים) בכוס עם השמן ונמחץ: 10 שניות, מהירות 4. ואז אנחנו מתכנתים 3 דקות, ורומה, מהירות 1.

3. מוסיפים את התרד, מרוקן היטב. גם הביצה, החלב, גבינת הפטה, השמיר, הפטרוזיליה, החמאה, המלח והפלפל. אנחנו מערבבים הכל במהלך 4 שניות במהירות 4.

4. אנו מחממים מראש בתנור על 200 מעלות.

5. בתבנית עגולה, המתאימה לתנור, שמנו יריעת בצק עלים ועליו נייר שומן כך שהוא לא יידבק לתבנית. התערובת שהכנו זה עתה תהיה המילוי שלנו ולכן אנו מורחים אותה באופן אחיד על דף הבצק העלים הזה. אנחנו סוגרים את העוגה המלוחה עם דף הבצק העלים השני ואוטמים את הקצוות.

6. אנו מנקבים את המשטח ובעזרת סכין אנו מכינים את הקווים שינחו אותנו אחר כך בעת חיתוך העוגה. אנו מורחים את פני השטח בביצה טרופה ויהיה לנו מוכן לאפייה.

7. מבשלים בתנור מאוורר על 200 מעלות למשך 20 או 25 דקות.