קנלוני בשר ופאטה

הכנה

1. ראשית אנו מרתיחים את צלחות הקנלוני במים עם מעט מלח, במהלך הזמן המצוין על הקופסה או אם מדובר בקנלוני מבושל מראש, נצטרך להשרות אותם במים חמים למשך 20 דקות.

2. בכוס Thermomix מוסיפים את הבצל חתוך לרבעים, את הגזר קלוף וחתוך לחתיכות ואת הקישואים מקולפים וקצוצים. אנו מוחצים במהלך 5 שניות, במהירות 6. אנו מורידים את השרידים שנמצאים על קירות ומכסה הזכוכית, לכיוון הלהבים. אם אנחנו רוצים את זה יותר סוער, אנחנו מתכנתים עוד כמה שניות באותה מהירות.

3. אנו מוסיפים את השמן ואת התוכנית 10 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 1.

4. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים אותו עם המרית. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת ורומה ומהירות כף.

5. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את העגבנייה. אנחנו מתכנתים 10 דקות, טמפרטורת ורומה ומהירות כף.

6. מוסיפים את הפטה (כבד אווז) ומערבבים ל 15 שניות, במהירות 2.

7. אנו שומרים את התערובת הזו בקערה בזמן שהיא מתקררת.

8. בלי לשטוף את הכוס, אנחנו מוסיפים את השמן והחמאה לכוס.

9. אנחנו מתכנתים דקה אחת, טמפרטורה 1 מעלות ומהירות 100.

10. מוסיפים את הקמח, יוצקים אותו סביב הלהבים ומתכנתים 2 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 4.

11. אנו מוסיפים את החלב, מעט מלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט. אנחנו מתערבבים במהלך 5 שניות, במהירות 7 ואנחנו מתכנתים 8 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 4. אנחנו שומרים בתוך הכוס.

12. אנו מחממים את התנור ל 200 מעלות ומניחים את צלחות הקנלוני, מנוקזות היטב, על משטח נקי.

13. ממלאים את הקנלוני בתערובת הבשר, הירקות וכבד האווז ומגלגלים אותם בזהירות.

14. בצלחת המתאימה לתנור הוסיפו קפיטת עגבנייה מטוגנת והניחו את הקנלוני מעל. מכסים ברוטב הבשמל ומפזרים גבינה מגוררת מעל.

15. אופים למשך 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות ואם הגבינה לא השחימה, אנו נותנים להם מזלזל לכמה דקות.

16. אנו משרתים מייד.