ניוקי תפוחי אדמה

הכנה

1. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות עבות, כאילו היו נאפים. שמנו אותם במיכל הוורומה. שמנו את המים בכוס במעט מלח, מכסים את הכוס ומניחים את מיכל הוורומה במקומה. אנחנו מתכנתים 30 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

2. כאשר הזמן חלף, אנו מוציאים את מיכל הוורומה ממצבו ומכניסים את תפוחי האדמה לסל כדי להסיר את המים שיש להם. בזהירות זרקנו את המים מהכוס.

3. עכשיו אנחנו שוטפים ומייבשים את הכוס. לאחר מכן שמנו בפנים 50 גרם קמח ותפוחי האדמה המבושלים. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 5.

4. מוסיפים את שארית הקמח (250 גר '), הביצה, הגבינה המגורדת ומעט מלח. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 3.

5. שמנו את כל הבצק על קרש מקומח ועם קמח בידיים אנחנו מכינים כדור. תלוי בסוג תפוח האדמה בו אנו משתמשים, זה יכול להיות בצק דביק פחות או יותר. רצוי שיהיה קמח בקרבת מקום למקרה שנצטרך להוסיף אותו.

6. אנו לוקחים מנת פסטה ויוצרים פלסטר עם הידיים, מגלגלים אותה על הלוח, עד לקבלת "צ'וריטו" בקוטר של כ -2 ס"מ.

7. בעזרת סכין או מרית חותכים אותו לחתיכות קטנות וכך נוצר ניוקי קטן.

8. אם אנחנו רוצים לקשט אותם נוכל להשתמש במזלג, לגלגל כל ניוקי בשיניו. הם גם מוכרים כלים ליצירת קישוט זה (יש לי כלי עץ שתוכלו לראות בתצלום) אבל עם המזלג הם גם נראים טוב מאוד.

9. מבשלים אותם בהרבה מים מלוחים רותחים. הם יהיו מוכנים בעוד מספר דקות, כאשר הם יעלו אל פני השטח. אנו מסירים אותם בעזרת כף מחוררת.

10. אנו מגישים אותם בליווי הרוטב האהוב עלינו.