アリカンテのトーニャ

Preparación

1. ボウルに卵を割って叩きます。 予約しました。

2. 砂糖とオレンジとレモンの皮をグラスに入れます。 プログラミングでスプレーします 30秒、速度5〜10。 

   数秒待ってから蓋を開け、砂糖の残留物をブレードに降ろします。

3. 予約した溶き卵の半分の砂糖と一緒にグラスの中に入れます（予約した卵の半分はトーニャのペイントに使用され、ベーキング中に金色になります）。

   また、他の卵、牛乳、指で砕いた酵母、小麦粉、塩のピンチを追加します。

   カップを入れずにこねます 4分、スパイク速度。 次に、プログラムします 2分、スパイク速度 開口部からラードをバラバラに追加しています。

4. 生地の体積が1倍になるまで（温度に応じて2〜XNUMX時間）、暖かい場所でガラスの内側に生地を置きます。

5. 作業台に小麦粉を少しふりかけ、グラスから生地を取り除きます。 少しこねてボールを作ります。

6. ベーキングペーパーを入れたベーキングトレイを用意し、その上にボールを置きます。

   音量が1倍になるまで、ドラフトのない暖かい場所で再び休ませます。 繰り返しますが、2時間かXNUMX時間のようになります。

7. オーブンを200ºに予熱します。

8. 4分焼く トレイを取り出します。 予約した溶き卵をトーニャに塗り、その上に少量の砂糖を振りかけます（卵のおかげでくっつきます）。

9. オーブンに戻し、 約10分焼きます または黄金色になるまで。

   オーブンから取り出し、ラックで冷まします。