ポーラデロハ（​​私の母の）

今日は、10年前に公開したこのレシピを復元してお見せします ステップバイステップで作成したビデオ 家でそれをして、私たちと同じように楽しむことができるように。 それは私たちが資格を得るそれらのレシピのXNUMXつです 特別レシピ。 そして、私が見ただけの料理なので特別です ミ・マドレ とグラナダからの彼の家族。 覚えていますか ポテトオムレツのマヨネーズスープ？ まあこれは同じです。

とよく似たレシピです サルモレホ、しかし異なる味で。 その成分は一般的です：パン、油、ニンニク、塩、トマト。 しかし、私たちがそれらを配置する比率とそれらを混合する方法は完全に異なります。

La "クラブ" もともとはほとんど作られていませんでしたが、以前はパン、にんにく、塩、油を砕いて作ったマヨネーズの一種で、一部の家では酢も加えていました。 聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれません アンテケラナ棍棒、しかしこの場合、私はあなたにロハのグラナダの町の歓声を紹介します。 ゆで卵、ハムキューブ、マグロの缶詰、ピーマンのストリップを添えることができます。

私はすでにトランチョンを試したすべての人々が魅力的なものよりもそれを好むことを期待しています サルモレホ。 あなたも？ ポーラとサルモレッホのどちらが好きですか？

ポーラデロハ

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メインコースやスターターとして理想的で、非常に健康的で、夏にたくさんの新鮮さをもたらす本物のポラデロハ。

• アイリーンアルカス

• レシピタイプ： クリーム
• サービング： 4

• 調理時間： 5M
• 合計時間： 5M

材料

• 前日からの白パン130g（パン粉が多く、皮がとても柔らかいパンが一番です）
• パンを湿らせるための300gの水（パンがどれだけ吸収するかによります）
• エクストラバージンオリーブオイル40g
• ニンニクの1クローブ
• 天然破砕トマト800g
• レベルのコーヒー塩小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2

Preparación

1. まず、水差しや容器の水を量ります。

2. 次に、パンをグラスにバラバラに入れ、少量の水を加えてパンを濡らします。 少しずつ水和させてつぶし、よくかき混ぜて分解させます。 パンが水を吸収するので、私たちは水を注ぎ続けます。 たぶん、すべての水を使う必要はないか、もう少し水を加える必要があるかもしれません。 一種のお粥を手に入れなければなりません。

3. 次ににんにくとオリーブオイルを加えて乳化します 速度1/4で1分。 これで、マヨネーズに似た食感のクリームができあがります。

4. 壁と蓋の残りを刃に向かって下げ、トマト、塩、砂糖を加えます。 私たちは中に押しつぶします プログレッシブスピード1-5-7で10分。

5. 私たちはすでにそれを持っています！ それはとても簡単でとても速いです。

6. その上に、さいの目に切ったセラーノハム、カリカリのハム、マグロの缶詰、ゆで卵、またはピーマンを数枚添えます。 そして最後に、オリーブオイルの小滴で水をまきます。