Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Japanese Cheesecake | Tarta de queso japonesa

Japanese Cheesecake | Tarta de queso japonesa

Ya hace un tiempo que se puso muy de moda por las redes sociales un pastel de queso algo diferente a los que ya conocemos. Se trata del japanese cotton cheesecake o tarta de queso japonesa, a la que añaden el adjetivo ‘cotton‘ (algodón) por su textura esponjosa.

Se trata de un postre muy ligero apto para aquellos que deseen cuidarse o también para los que no son muy golosos. La textura de esta tarta de queso es muy suave. Su elaboración es bastante sencilla, con muy pocos ingredientes. Con lo único que tendremos que tener especial cuidado es con la incorporación de las claras montadas. Ahí está el secreto. Cuanto más aire añadamos a la mezcla, mas esponjosa quedará.

¡Os la recomiendo! Nunca la había hecho y ya me ha enamorado. La podemos acompañar con fruta o mermelada. Seguro que os encanta.

Vídeo de la receta ‘Japanese Cheesecake’

Como siempre aquí os dejo un vídeo para que no tengáis ninguna duda sobre cómo hacer esta delicia. Veréis que es muy sencillo. El secreto consiste en incorporar las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes. También vigilaremos la temperatura y tiempo de horneado. Por aquí os cuento todo.

Como siempre aquí os dejo un vídeo para que no tengáis ninguna duda sobre cómo hacer esta delicia. Veréis que es muy sencillo. El secreto consiste en incorporar las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes. También vigilaremos la temperatura y tiempo de horneado. Por aquí os cuento todo.

No olvidéis dejar un dedito arriba bien grande en el vídeo y suscribíos al canal si aún no lo habéis hecho.

¡Buen provecho, familia!


Descubre otras recetas de: Cocina Internacional, Fáciles, General, Menos de 1 hora y 1/2, Postres, Recetas Thermomix, Régimen, Repostería, Vegetarianas

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

11 comentarios, deja el tuyo

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

  1.   Gema dijo

    Esta tarde me pongo a hacerla…mama mía,que pinta!Aunque usaré queso y leche normal;se puede,verdad?Jorge,me encantan tus recetas.

    1.    Jorge Mendez dijo

      ¡Muchísmas gracias, Gema! Perdona que haya tardado en contestar pero he tenido un pequeño problema con la bandeja de correo

  2.   Gema dijo

    Muy rica;aunque quizás me colé con el zumo de limón…me la jugó el peso!Aunque no sé por qué terminó bajandose toda,y eso que la dejé dentro del horno.Cómo hago para que quede gordita y esponjosa,como antes de cortar el horno?

    1.    Jorge Mendez dijo

      ¡Buenas de nuevo, Gema! El truco en este pastel está en incorporación de las claras. Hay que integrarlas con movimientos envolventes para conservar la mayor cantidad de aire posible y que luego, al hornear, queden esas burbujitas en el pastel. También hay que controlar muy bien la temperatura y los contrastes de la misma. Una vez terminado el tiempo de horneado lo mejor es dejar la puerta del horno entreabierta y dejar el pastel dentro hasta que se enfríe por completo. De esa manera quedará planito y perfecto. Ya verás como la próxima vez te sale de 10. ¡Un saludo!

    2.    Maribel Paez dijo

      Confirmas diámetro para el molde ?

      1.    Mayra Fernández Joglar dijo

        Hola Maribel:
        La receta está hecha con un molde de unos 18 cm de diámetro.
        Recuerda que cuanto más grande lo uses más bajita te quedará la tarta.

        Saludos!

  3.   Gema dijo

    ok,muchas gracias!

  4.   Sonia dijo

    Si hago la tarta doblando los ingredientes me saldrá igual? La quiero hacer de postre para un cumpleaños, pero con esa cantidad no tengo para empezar, gracias un saludo

    1.    Jorge Mendez dijo

      ¡Sin problema! Tan solo vigila el tiempo de horneado. Puede que necesite un poco más.

  5.   Carolina dijo

    Hola! La voy a hacer mañana…¿qué función pongo en el horno? ¿Ventilador o calor arriba y abajo? Gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Carolina, ventilador está perfecto. 🙂