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Judías blancas con vinagreta de zanahoria

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Aún hace calor pero os seguimos proponiendo platos en los que la legumbre es protagonista. Hoy, eso sí, bien fresquita: unas judías blancas con vinagreta de zanahoria.

Las alubias las he cocido en la olla a presión pero, si no tenéis tiempo o no queréis complicaros, podéis utilizar alubias ya cocidas, en conserva.

Si optáis por cocerlas vosotros, un consejo: utilizad el agua de la cocción para hacer la vinagreta, sustituyéndola por el agua que pone en los ingredientes.

En el blog tenemos más recetas de este estilo, ¿las habéis probado? Os dejo el link a dos de ellas, en este caso de mi compañera Mayra: alubias con salsa de pesto ensalada fresca de alubias y bacalao.

Más información – Alubias con salsa de pesto, Ensalada fresca de alubias y bacalao

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  1.   Laura Arcal dijo

    Dani Belío bien de judiada ???