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Aún hace calor pero os seguimos proponiendo platos en los que la legumbre es protagonista. Hoy, eso sí, bien fresquita: unas judías blancas con vinagreta de zanahoria.
Las alubias las he cocido en la olla a presión pero, si no tenéis tiempo o no queréis complicaros, podéis utilizar alubias ya cocidas, en conserva.
Si optáis por cocerlas vosotros, un consejo: utilizad el agua de la cocción para hacer la vinagreta, sustituyéndola por el agua que pone en los ingredientes.
En el blog tenemos más recetas de este estilo, ¿las habéis probado? Os dejo el link a dos de ellas, en este caso de mi compañera Mayra: alubias con salsa de pesto y ensalada fresca de alubias y bacalao.
Índice
Judías blancas cin vinagreta de zanahoria
Una buena manera de tomar legumbre en los días más calurosos: alubias blancas (frías) con una vinagreta de zanahorias, cebolla y huevo duro.
Más información – Alubias con salsa de pesto, Ensalada fresca de alubias y bacalao
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
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Dani Belío bien de judiada ???