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Judías rojas con sabor a México

¡Hoy vamos a viajar a México! Antes de nada, quiero aclarar que no es ningún plato típico del país, sino que he pretendido darle un poco de sabor mexicano a un guiso de judías rojas que hacían en mi familia y que se acompañaba con arroz. ¡¡Está sabroso y delicioso!! Realmente un acierto y un éxito… ¡todo el mundo ha repetido!

Prepararemos un guiso de judías o alubiar rojas con verduras y al caldo de añadiremos un toque de especias Mexicanas y mole. Desde luego, un sabor muy muy interesante. Además, lo acompañaremos de arroz blanco y cebolleta encurtida. Un plato completo y muy nutritivo.

Vamos a utilizar judías rojas de bote, para acelerar el proceso. Sin embargo, si queréis cocer vuestras propias judías (como he hecho yo) en olla express genial o incluso en la Thermomix dejándolas a cocción lenta unos 60 minutos, mejor que mejor!!

Podéis congelarlas en tuppers para tomarlas otro días, así bien habrá valido el esfuerzo ?

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

 

 


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  1.   JuanMari dijo

    Hola, deseando hacer esta receta pero no tengo mole..¿se suele encontrar fácil? ¿se puede obviar o sustituir?
    Gracias por las ideas tan geniales que nos dais

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola JuanMari pues puedes encontrarlo en grandes superficies, en la sección de cocina internacional. No es excesivamente caro y cunde muchísimo. Es un bote alargado, con tapa amarilla y el mole es una pasta de color marrón muy oscuro. ¡¡Suerte!! Y si no, por internet seguro que también lo puedes comprar. Yo, particularmente, lo he comprado en Alcampo y en Carrefour.