Name: Judías verdes con sésamo estilo oriental
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4-6
Cuisine: oriental
Ingredients: 400 g de judías verdes princesa (congeladas); 1 litro de agua; sal; 6 cucharadas grandes de soja; 2 cucharadas grandes de azúcar moreno (también puede ser blanca); 2 cucharadas de vinagre suave; 1 cucharada de raíz de jengibre; 2 cucharada de semillas de sésamo (puede ser negro, blanco o de wasabi); 4 cucharadas de aceite de girasol

¡Me encanta esta receta! Es rápida, fácil y muy sana. Es una forma fabulosa de tomar verduras y que no se nos haga monótono o aburrido. Hoy vamos a preparar una receta deliciosa: judías verdes acompañadas de sésamo con un toque oriental.

Yo he utilizado judías princesa, que son las redonditas y alargadas, y además las tenía congeladas, pero podéis usar la variedad que más os guste: redonda troceada o si queréis usar las planas también podeis, aunque personalmente creo que queda mejor con las redondeadas.

Es interesante dejarlo preparado unas horas de antelación, ya que habrá cogido todo el sabor del marinado. Podéis tomarlas frías tipo ensalada o templadas tipo acompañante o entrante. ¡Deliciosas, ya veréis!

Judías verdes con sésamo estilo oriental

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Judías verdes aliñadas estilo oriental, con sésamo y salsa de soja. Ideal como entrante o acompañamiento. Un plato rápido, sano y sencillo.

Irene Arcas

Cocina: oriental
Tipo de receta: verduras
Calorias: 175
Raciones: 4-6

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 10M
Tiempo total: 15M

Ingredientes

400 g de judías verdes princesa (congeladas)
1 litro de agua
sal
6 cucharadas grandes de soja
2 cucharadas grandes de azúcar moreno (también puede ser blanca)
2 cucharadas de vinagre suave
1 cucharada de raíz de jengibre
2 cucharada de semillas de sésamo (puede ser negro, blanco o de wasabi)
4 cucharadas de aceite de girasol

Preparación

Ponemos en el vaso el litro de agua con un poco de sal y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Mientras se calienta el agua colocamos las judías dentro del recipiente varoma bien extendidas. Cuando hayan pasado los 8 minutos, colocamos el recipiente varoma sobre la tapa y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Comprobamos que las judías están en su punto, si no es así, programamos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
Retiramos el recipiente varoma y escurrimos el vaso. Sin lavarlo, echamos el resto de ingredientes (excepto las semillas de sésamo): salsa de soja, azúcar, vinagre, jengibre y aceite de girasol.
Emulsionamos 20 segundos, velocidad 4.
Colocamos las judías en una fuente, echamos el aliño por encima, agregamos las semillas de sésamo y removemos bien. Dejamos reposar unas horas para que cojan bien el sabor de la salsa y ¡listas para disfrutar!