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Judías verdes de guarnición con salsa de yogur

Judías verdes con puerro y salsa de yogur

En casa a veces nos gusta cenar un filete de carne o de pescado y acompañarlo con una guarnición que esté rica para que no se haga aburrida o para que la gente no se la termine dejando en el plato casi sin tocar. Y esta guarnición fue todo un descubrimiento y un éxito, porque repitieron judías hasta que se acabaron.

Es un plato súper sencillo, pero la clave está en usar unas judías que sean de muy buena calidad…de otra manera, nuestro plato puede ser un absoluto fracaso. En concreto, creo que se deben utilizar las judías redondas, tipo princesa/baby para que sean tiernas, no tengan hebras y el sabor sea rico. Además, las acompañaremos con una sabrosa y original salsa de yogur y curry ¡¡deliciosas!!

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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Raquel dijo

    Hola Irene, me encantan tus recetas, muchas gracias por compartirlas con nosotras. Si quisiera hacer esta receta con judías frescas, cuanto tiempo las cuezo?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Raquel, a mí me gusta que queden al dente, así que con 10-12 minutos, si son baby, sería suficiente. De todas formas te aconsejo que las pruebes a los 10 minutos y programes más minutos hasta que estén a tu gusto. ¡¡Gracias a tí por seguirnos y escribirnos!! 🙂

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