თერმორეცეტა არის წამყვანი ბლოგი Thermomix– ით მომზადებული რეცეპტების შესახებ ესპანეთში და ზოგადად ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია სამზარეულოს დონეზე. ეს არის ყოველდღიური შეხვედრის წერტილი ზოგადად სამზარეულოს ყველა მოყვარულისთვის და განსაკუთრებით ყველა მათთვის, ვინც იყენებს Thermomix- ს.
La ვებგვერდი 2010 წელს დაიწყო და მას შემდეგ ყოველდღე ვაქვეყნებთ ერთ (ან რამდენიმე) ორიგინალ რეცეპტს, რათა ყველამ შეძლოს საკუთარი სამზარეულოს მომზადება. ჩვენ გვაქვს ყველანაირი რეცეპტები, ყველა გემოვნებისთვის და ყველა დონეზე ადაპტირებული, დაწყებული ძალიან რთული პრეპარატებით დამთავრებული უფრო მარტივი, რომლის გაკეთებაც 30 წუთზე ნაკლებ დროსა და სამზარეულოს უმარტივესი ცოდნით შეგიძლიათ.
ყველა რეცეპტი, რომელიც თერმორეცეტებში ჩანს მომზადებულია ჩვენი მზარეულების მიერ. ისინი ამ ვებგვერდის სულია და აჩვენებენ თავიანთ შესაძლებლობებსა და გამოცდილებას, როგორც მზარეულები თითოეულ კერძში. Ამ განყოფილებაში ჩვენ წარმოგიდგენთ ჩვენს სარედაქციო ჯგუფს, რათა გაეცნოთ მას და ამ ვებგვერდზე თავს სახლში გრძნობთ. ასევე, თუ გსურთ შემოგვიერთდეთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ამ ფორმის შევსება დასრულების შემდეგ ჩვენ დაგიკავშირდებით რაც შეიძლება მალე.
მე მქვია ირინე, დავიბადე მადრიდში და მაქვს დამთავრებული თარგმანისა და ინტერპრეტაციის მიმართულებით (თუმცა დღეს ვმუშაობ საერთაშორისო თანამშრომლობის სამყაროში). ამჟამად, მე ვარ Thermorecetas.com– ის კოორდინატორი, რომლის ბლოგიც უკვე რამდენიმე წელია ვთანამშრომლობ (თუმცა დიდი ხნის წინ ერთგული მიმდევარი ვიყავი). აქ აღმოვაჩინე მშვენიერი ადგილი, რამაც საშუალება მომცა დიდ ხალხთან შეხვედრისა და უამრავი რეცეპტისა და ხრიკის სწავლისა. კულინარიის მიმართ ჩემი გატაცება პატარაობიდან მომდინარეობს, როდესაც დედას ვეხმარებოდი საჭმლის მომზადებაში. ჩემს სახლში, ყოველთვის ამზადებდნენ კერძებს მთელი მსოფლიოდან და ამან, ეგზოტიკური მოგზაურობისადმი დიდ სიყვარულთან და კულინარიულ სამყაროსთან დაკავშირებულ ყველაფერთან ერთად, დღეს ჩემი ერთ-ერთი საუკეთესო ჰობი გახადა. ფაქტობრივად, ბლოგინგის სამყაროში რამდენიმე წლის წინ დავიწყე ჩემი სამზარეულოს ბლოგი Sabor Impression (www.saborimpresion.blogspot.com) - ით. მოგვიანებით თერმომიქსი გავიცანი და ვიცოდი, რომ ეს ჩემი დიდი მოკავშირე იქნებოდა სამზარეულოში. დღეს მე ვერ წარმომიდგენია, რომ მის გარეშე საჭმლის მომზადება მოხდეს.
მე მქვია Ascen და მაქვს რეკლამისა და საზოგადოებასთან ურთიერთობის ხარისხი. მიყვარს კერძების მომზადება, ფოტოგრაფია და სიამოვნება ჩემი ხუთი პატარათი. 2011 წლის დეკემბერში მე და ჩემი ოჯახი გადავედით პარმაში (იტალია). აქ ვაგრძელებ ესპანური კერძების მომზადებას, მაგრამ ასევე ვამზადებ ტიპიურ საკვებს ამ ქვეყნიდან, კონკრეტულად პარმას რეგიონიდან - პარმეზანოსი იკვეხნის იტალიის "საკვების ველი" და გასტრონომიული აკვანი...-. ვეცდები გადმოგცეთ ეს კულინარიული კულტურა, რა თქმა უნდა, ყოველთვის ჩვენი თერმომიქსით ან ბიმბით, როგორც იტალიელები ამბობენ.
ჩემი ცხობის ცნობისმოყვარე ჰობით დავიწყე 16 წლის ასაკიდან და მას შემდეგ აღარ ვწყვეტ კითხვას, კვლევას და სწავლას. ჩემთვის გამოწვევა იყო, რომ მას სრულად მივუძღვენი თავი და ნამდვილი აღმოჩენა იყო, რომ თერმომიქსი მქონდა სამზარეულოში. ბევრად უფრო კომფორტულია ავთენტური კერძების დამზადება და ის აფართოებს ჩემს ცოდნას სამზარეულოს შესახებ, რაც გამოწვევაა ჩემთვის და შემიძლია გავაგრძელო მარტივი და კრეატიული რეცეპტების სწავლება.
მე ასტურიაში დავიბადე 1976 წელს. მე ვსწავლობდი ტექნიკურ ბიზნესს და ტურისტულ საქმიანობას კორუნაში და ახლა ვმუშაობ ვალენსიის პროვინციაში, როგორც ტურისტული ინფორმატორი. მე ცოტათი მსოფლიოს მოქალაქე ვარ და ჩემოდანში ფოტოების, სუვენირებისა და რეცეპტების აქეთ-იქიდან გადატანა მაქვს. მე იმ ოჯახს ვეკუთვნი, რომელშიც დიდი მომენტები, კარგი და ცუდი, სუფრის გარშემო ვითარდება, ასე რომ, პატარაობიდან სამზარეულო ჩემს ცხოვრებაში იმყოფებოდა. მაგრამ ეჭვი არ მეპარება, რომ ჩემი სახლი თერმომიქსის მოსვლით გაიზარდა. შემდეგ მოხდა ბლოგის La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com) შექმნა. ეს ჩემი სხვა დიდი სიყვარულია, მაშინაც კი, თუ ცოტა მიტოვებული მაქვს. ამჟამად მე ვარ Thermorecetas- ის შესანიშნავი გუნდის ნაწილი, რომელშიც ვთანამშრომლობ როგორც რედაქტორი. მეტი რაღა უნდა ვისურვო, თუ ჩემი გატაცება ჩემი მოწოდების ნაწილია და ჩემი ვნების მოწოდება?
მე მიყვარს კულინარია. და დაწერე. რა ჯობია სამზარეულოს ბლოგს? Thermorecetas აერთიანებს ჩემს მუშაობას და ჩემს გატაცებას. ამიტომ, მე გაგიზიარებთ ჩემს საუკეთესო რეცეპტებს, საჭირო ინგრედიენტებით და ასევე ენთუზიაზმით, რომ მოგეწონოთ ისინი.
მე მქვია სილვია ბენიტო და ელენასთან ერთად დავიწყე ეს ბლოგი 2010 წელს. სამზარეულო და განსაკუთრებით თერმომიქსი ჩემი დიდი გატაცებაა და ეს მეჩვენება. ნელ-ნელა ვიზრდებოდი, ვსწავლობდი თვითნასწავლი გზით; ჩემი სპეციალობაა დესერტები .... yum yum yum.
მე მქვია ელენა და ჩემი ერთ-ერთი გატაცება არის კულინარია, განსაკუთრებით საცხობი. მას შემდეგ, რაც მე მაქვს Thermomix, ეს გატაცება გაიზარდა და ეს მშვენიერი მანქანა გახდა აუცილებელი ჩემს სამზარეულოში.
კუპეზე დაფუძნებული! რამდენიმე წლის წინ მე დავინტერესდი გასტრონომიული სამყაროთი და როგორ ვითარდებოდა იგი თითოეულ სამზარეულოში. მე, რომელიც მხოლოდ კონტეინერებს ვხსნი მიკროტალღურ ღუმელში ჩასასმელად, ეს ჩემი დიეტის საფუძველია. ცნობილი ბლოგერის წყალობით, სამზარეულოს გამოყენება უფრო მეტი რამ დავიწყე, ვიდრე უბრალოდ მაცივრის გახსნა და რამის აღება. რამდენიმე წლის შემდეგ მარტო მოღვაწეობის შემდეგ, გარდა საყოფაცხოვრებო ტექნიკისა, შევიძინე ცნობილი სამზარეულო რობოტი, რომლითაც ვამუშავებ უმეტეს რეცეპტს, რომელსაც არხზე წარმოვადგენ და რომლის გამოყენება ყოველდღე მაოცებს. იმდენად, რამდენადაც არ მსურს მისი გაზიარების შეწყვეტა. კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება! მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადად სამზარეულო მომწონს, რამდენიმე წლის განმავლობაში გარკვეული ცვლილებები შევიტანე კვების ჩვევებში, სპორტისა და ფიტნესის გათვალისწინებით ცხოვრების სტილის დაწყების გამო. ბევრი რეცეპტი, რომელსაც მე ვამუშავებ, ემყარება ფილოსოფიას იმის ჭამისა, რაც ნამდვილად გვჭირდება, ჩვენი პარამეტრებისა და საჭიროებების გათვალისწინებით, დანამატებისა და პროდუქტების გაცემა, რომლებიც არც ისე ჯანსაღია, როგორც დიდი ბრენდები ზოგჯერ ყიდიან ჩვენთვის. ეს ეხება რეცეპტების ადაპტაციას უკეთესი ინგრედიენტების შეცვლით სხვებისთვის, რომლებიც უკეთესია (შაქარი ჯანსაღი ბუნებრივი დამატკბობლებისთვის, როგორიცაა სტევია ან მთელი მარცვლეული დახვეწილი, ნაცვლად რაფინირებისა).
ვნების და მოწოდების მზარეული. მას შემდეგ, რაც თერმომიქსის გამოყენება მრავალი წლის წინ დავიწყე, სამზარეულოში სულ განუყოფლები ვართ ... და მრავალი წლის შემდეგ! თერმორეცეტასში ვამზადებ ჩემს საუკეთესო რეცეპტებს, რათა დავეხმარო ყველა იმ ადამიანს, ვინც სამზარეულოში იწყება, თითოეული მათგანის საუკეთესოდ მიღებაში. ვკითხულობთ?
