შესვლა o დარეგისტრირება და ისიამოვნეთ ThermoRecipes- ით

როგორ გავაკეთოთ სრულყოფილი ფრანგული სადღეგრძელო?

ჩვენ უკვე ჩაფლული ვართ Semana Santa და… ტორიხას დროა! მართალია, ეს აღდგომა ცოტათი განსხვავდება იმისგან, რასაც ჩვენ შეჩვეულები ვართ, მაგრამ რასაც ვხედავთ ყველა შეტყობინებიდან, რომელსაც თქვენ გამოგვიგზავნით არის ის, რომ ახლა, როცა შემოვიფარგლეთ, ყველანი მეტ დროს ვუთმობთ სამზარეულოს. ეჭვგარეშეა, რომ ეს რაღაც მშვენიერია.

ამ სტატიით მსურდა რამდენიმე რჩევა მოგეცათ, რომ ამის გაკეთება შეძლოთ საუკეთესო torrijas მსოფლიოში. რადგან ვინაიდან კარგ დროს გავატარებთ ტორიხას მოსამზადებლად, ნეტავ ითქვას, ეს არ არის ერთ – ერთი ყველაზე სწრაფი პრეპარატი, ჩვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ისინი შესანიშნავად გამოვა.

დაჩქარებისა და წესრიგის გარეშე

მინიმუმ 12-16 ტორიას გაკეთება დაგვჭირდება 1 საათიდან 1:30 საათამდე. ეს არის პრეპარატი, რომელსაც დრო სჭირდება და აუცილებელია სამზარეულოში: ნელა საზ. იმიტომ, რომ თუ ამას სწრაფად და სწრაფად გავაკეთებთ, ერთადერთი რასაც მივაღწევთ არის ის, რომ ისინი კარგად არ მოგვეფერებიან და ასევე გადატვირთულები არიან და არ ისიამოვნონ.

როდესაც ჩვენ დახვეწილი და გრძელი რეცეპტების მომზადებას ვაპირებთ, ჩემი რჩევაა მოდით კარგად მოვაწყოთ თავი. კარგად გამოვყოთ რეცეპტის სხვადასხვა ფაზები ისე, რომ დასრულების შემდეგ შეგვეძლოს თითოეული ფაზის შეგროვება (ასე რომ, დაწყებიდან 10 წუთის შემდეგ მხრის ხელით აღარ გვექნება სამზარეულო) და კარგად გამოვიყენოთ ჩვენი სამზარეულო. ჩვენ ვმუშაობთ რაც შეიძლება კომფორტულად. უმჯობესია კიდევ 15 წუთი დაგვჭირდეს და როდესაც დავასრულებთ, სამზარეულო თითქმის მზად გვაქვს, ვიდრე ტორჯების დასრულება და მობრუნება და სამზარეულოს დანახვა ისე, თითქოს ქარიშხალი მოხდა.

Sobao pasiego torrija ბანანის ნაყინით

პურის ნაჭრის სისქე

მნიშვნელოვანია, რომ ნაჭრებს მეტ-ნაკლებად იგივე სისქე მივცეთ. მე პირადად მომწონს დაახლოებით 3 სმ სისქე. და ამ მითითებით ეს რჩევები მზადდება.

რა ფაზაშია მომზადებული ფრანგული სადღეგრძელოების მომზადება?

  • ფაზა 1 
    • წინა ღამეს უნდა გვახსოვდეს, რომ პური უნდა დავტოვოთ ჰაერში ისე, რომ ის დაიმკვიდროს და უფრო ადვილი იყოს მისი დაჭრა და მუშაობა.
  • ფაზა 2
    • ჩვენ ვთბობთ და ვასხამთ რძეს (და ამ თითქმის 10 წუთის განმავლობაში ვისარგებლებთ დანარჩენი ნივთების მოსამზადებლად)
    • ჩვენ ვამზადებთ ა საცხობი უჯრა თაროსთან ერთად (სადაც torrijas გადინდება ერთხელ გაჟღენთილი)
    • ჩვენ დავჭრათ პურის ნაჭრები და ჩვენ დავტოვებთ მათ ფირფიტაზე.
    • ჩვენ ვამზადებთ ა ღრმა უჯრა საშუალო ზომის, სადაც შეგვიძლია მოვათავსოთ პურის დაახლოებით 4 ნაჭერი
    • ჩვენ ვამზადებთ ა ღრმა ფირფიტა 2 ნაცემი კვერცხით ტორიჯების გასავლელად, სანამ მათ შეწვავს.
    • ჩვენ ვამზადებთ ა პატარა ღრმა ტაფა მზესუმზირის ზეთით ტორიხას შემწვარი
    • ჩვენ ვამზადებთ ა თეფში შაქრით და დარიჩინით ტორიჯების გადასაფარებლად, როდესაც ისინი შევწვათ
    • ჩვენ ვამზადებთ ა ღრმა უჯრა ან tupper რომ დასრულდეს torrijas.
    • ჩვენ ვამზადებთ ჭურჭელი: ჩანგალი კვერცხის ფირფიტაში, სუფთა ჩანგალი, ორი კრემერი (ერთი გამოიყენეთ რძეში დასველებული ტორიჟებით და მეორე მათ შესაწვავად).
    • ჩვენ მაქსიმალურად ვწმენდთ სამზარეულოს ისეთი საგნებით, რომლების გამოყენებას აღარ ვაპირებთ (დანა და დაფა არ მოაჭრით პურს, ზეთის ბოთლს, კვერცხის ნაჭუჭებს და ჭუჭყიანი ჭურჭლის სუფთა წყობას)
    • ჩვენ ვამზადებთ სამზარეულოს ქაღალდს ხელების გასაწმენდად, სამზარეულოს პირსახოციზე და წინსაფარზე.
  • ფაზა 3
    • რძეს ცოტათი გავათბოთ.
    • გაჟღენთილ უჯრაზე ვათავსებთ დაახლოებით 4-5 ნაჭერს და ვამატებთ რძის 1/3 ნაწილს.
    • ჩვენ ვუშვებთ soaking 5 წუთი ერთ მხარეზე. ჩვენ ვაქცევთ მას და ვუშვებთ გაჟღენთვას კიდევ 5 წუთი მეორეს მხრივ.
    • როდესაც ისინი კარგადაა გაჟღენთილი, ძალიან ფრთხილად ვათავსებთ მათ იმ თაროს, რომელიც ჩვენ მოვამზადეთ, რომ ზედმეტმა რძეს გადაეყაროს.
  • ფაზა 4
    • ჩვენ ძალიან ფრთხილად გადავიტანთ კვერცხს და იქიდან პირდაპირ ვხრავთ საშუალო ცეცხლზე, 1 წუთის განმავლობაში გავაჩერებთ თითოეულ მხარეს. მე მათ ჩვეულებრივ 2-ჯერ ვაკეთებ.
  • ფაზა 5
    • ზეთიდან რომ ამოვიღებთ, კარგად გამოვწუროთ და პირდაპირ თეფშზე დავდოთ, რომელიც შაქრით და დარიჩინით გვქონდა. ჩვენ მას კარგად ვურტყამთ და ვათავსებთ ჩვენს მიერ მომზადებულ წყაროში.

ახლა მთავარია მშვიდად გავიმეოროთ ფაზა 3, 4 და 5, რომ დავასრულოთ ყველა ჩვენი ტორია. მე ვაკეთებ 2-ზე 2-ზე, გირჩევთ, პარტიის შეწვას რომ დაასრულებთ, ცეცხლი გამორთოთ ან მინიმუმამდე დაიყვანოთ, სანამ მეორე არ მოვა, რომ ზეთი არ "გაგვატყდეს" და დაგვწვას და არ შეხვიდეთ. იჩქარე, შენ გაქვს ცეცხლი ანთებული. არც მათ ვატარებთ ჩქარა, რადგან თუ არა, გატყდება.

 რით ვუშვათ რძე?

თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ეს ნაწილი თქვენს გემოვნებაზე, მაგრამ ყველაზე ტრადიციული ინგრედიენტებია რძე, დარიჩინი, შაქარი და ფორთოხლისა და ლიმონის კანი. ასევე შეგიძლიათ ისარგებლოთ ანისულის ან სხვა ალკოჰოლით, რომელიც მოგეწონებათ. თუ ფანტაზიას გაუშვებთ, შეგიძლიათ რძე არომატიზოთ ვანილის ან კაკაოს ფხვნილით.

გაჟღენთილი

ეს ჩემთვის ფრანგული სადღეგრძელოს მიღების ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. ისე, რომ ტორიჟები მთლიანად კრემისებრია, უნდა ჩავყაროთ მათ მინიმუმ 5 წუთი თითოეულ მხარეს და არ ვიჩქაროთ. ეს საშუალებას მისცემს რძეს მიაღწიოს ნაჭრის გულს და არ დარჩეს მშრალი. მათ კარგად ჩაძირვისთვის ჩვენ უნდა გამოვიყენოთ ღრმა უჯრა, რომელიც ფარავს თითოეული ტორიჯის ნახევარს მინიმუმ თითოეულ გაჟღენთვაში.

შემწვარი

მათი შესაწვავად მნიშვნელოვანია, რომ გამოიყენოთ ღრმა ტაფა, როგორც ნებისმიერი შემწვარი, ისე რომ ისინი კარგად იყვნენ ჩაძირული ზეთში.

რა ტიპის ზეთზე, ეს არის ჩვეულებრივი დებატები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირა (რომელიც უფრო რბილია და უფრო ხშირად გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის შესაწვავად), მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, რომელიც ძალიან კარგად ინახავს შემწვარს და მას ორიგინალურ არომატს მისცემს. თქვენი სურვილით.

მნიშვნელოვანია ის, რომ თუ თქვენ აპირებთ ერთდროულად მრავალი ტორიჯის გაკეთებას, შეცვალეთ ზეთი ყოველ 16 ტორჯაში დაახლოებით იმიტომ, რომ ის უკვე ბინძური იქნება და ასეთ კარგ შედეგს არ მოგცემთ.

მნიშვნელოვანია, რომ ზეთი ძალიან ცხელა, როდესაც პირველ ფრანგულ სადღეგრძელოს დავამატებთ, შემდეგ კი ცეცხლს საშუალო ინტენსივობით დავდებთ, რომ არ დაგვაწვას.

პირველი ფრანგული ტოსტის შეწვის დაწყებამდე შეგვიძლია ზეთში მოვაყაროთ ფორთოხლის კანი, რომ შევამოწმოთ, არის თუ არა ის სწორ ტემპერატურაზე. ჩვენ გვეცოდინება, რომ მან მიაღწია ტემპერატურას, როდესაც ჭურვი დაიწყებს "წითლებას".

შეწყვეტა

აქ ტრადიციული რამ არის შაქრისა და დარიჩინის მომზადება, რომელიც როდესაც ყველა ტორჯას დაასრულებთ და ტორიას სითბოსთან ერთად მოათავსებთ ერთმანეთს და დანარჩენი უგემრიელეს სიროფს შექმნის.

მათი დატბორვის უამრავი ვარიანტი არსებობს: ფორთოხლის ახალი წვენი, მიდა, ფორთოხლის ყვავილის წყლით არომატიზებული სიროფი, ლიმონი, ვარდის წყალი, კაკაოს ფხვნილი ... რაც მოგწონთ!

როგორ შევინარჩუნო ისინი?

უმჯობესია მიიღოთ ისინი დღის განმავლობაში, მას შემდეგ რაც დაისვენებენ ორი საათის განმავლობაში და გაცივდებიან. მაგალითად, თუ ისინი დილით მოამზადეთ, ლანჩის დესერტად შესანიშნავი იქნება. გირჩევთ შეინახოთ ისინი დახურულ ჭურჭელში ან პლასტმასის შესაფუთებით დაფარულ უჯრაში.

თუ დაგტოვებიათ და მათ შესანახად გრილი ადგილია, შეგიძლიათ აქ დატოვოთ. და როგორც ბოლო ვარიანტი, მათი მაცივარში შეტანაც შეგვიძლია.

რა მოხდება, თუ რაიმე სახის შეუწყნარებლობა მაქვს?

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე სახის შეუწყნარებლობა წებოვანა, ლაქტოზა, შაქარი ან კვერცხი, არ ინერვიულოთ, ჩვენ გვაქვს სხვა შესანიშნავი ალტერნატივები:

  • გლუტენის გარეშე: შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი წებოვანა პური ამ შესანიშნავი რეცეპტით წებოვანა თავისუფალი ფრანგული სადღეგრძელო პური
  • უშაქრო: გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი დამატკბობელი რძის დასატკბობად და შემდეგ დაამატეთ სტევია და დარიჩინი, რომ მოხდეს ფრანგული სადღეგრძელო, რომ გამოვიდეს ზეთიდან.
  • არავითარი ლაქტოზა ან ვეგანური დიეტა: გამოიყენეთ არა რძის რძე ან ლაქტოზას გარეშე რძე ინფუზიისთვის. ისეთივე კარგი იქნება!
  • არავითარი კვერცხი: კვერცხისადმი შეუწყნარებლობისთვის ჩვენ გთავაზობთ პურის ნაჭრების დაფარვის ალტერნატივას, სანამ მათ შეწვავთ. ჩვენ ვაპირებთ მოვამზადოთ ძალიან მსუბუქი ცომი ტემპურას მსგავსი 250 მლ ძალიან ცივი წყლის შერევით 5 ჩაის კოვზ ნორმალურ ხორბლის ფქვილს, წიწიბურას ან ბრინჯს.
კვირის ტკბილეული სანტ

ტონკას ლობიოს ფრანგული სადღეგრძელო

რა მოხდება, თუკი მსურს მათი მსუბუქი გახდეს?

სიმართლე ისაა, რომ torrija არის კალორიული დესერტი და, ალბათ, ამიტომ არის ის ძალიან გემრიელი, ასე რომ, თუ ამის საშუალება გაქვთ, გირჩევთ, წელიწადში ერთხელ მაინც გააკეთოთ torrijas მთელი თავისი კალორიული მიღებით, შედეგი ღირებული იქნება ის მაგრამ თუ რაიმე მიზეზით გსურთ მსუბუქი ვერსია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

  • ტკბილეული
  • ცხიმიანი რძე
  • გააკეთე ისინი ვარიომამდე
  • გააკეთეთ ისინი ღუმელში
  • შეწვით მათ ცოტაოდენი ზეთი ან კარაქი

აქ ჩვენ დაგტოვებთ ჩვენს კომპოზიცია ბლოგის რამდენიმე საუკეთესო ტორიასთან

ვიმედოვნებთ მოგეწონათ ეს კრებული !! ველოდებით თქვენს ფოტოებს სოციალურ ქსელებში და თქვენ გვითხარით, რა არის თქვენი ხრიკი ან თქვენი საყვარელი რეცეპტი ტორიხასთვის, რით იბანავებთ მათ შემწვრობის შემდეგ? და, უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ აქ ვართ, რათა ვუპასუხოთ ნებისმიერ კითხვას.

გმადლობთ, რომ მოგვყევით და ამ რთულ მომენტებში სრულად თანმხლები ხართ სამზარეულოს გავლით !! 🙂

თერმომიქს ტორიხას რეცეპტი ვარომაში

 


აღმოაჩინეთ სხვა რეცეპტები: სააღდგომო რეცეპტები, Tricks

სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

იყავი პირველი კომენტარი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო.

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.