კანაპე სტაფილოსა და ხიდის პაშტეტით

Preparación

1. ჩვენ ზეთს ვუშვებთ ჭიქაში და ვათბობთ მას 2 წუთი, 100º, სიჩქარე 1.

2. იმავდროულად, ჩვენ გავაქერცლოთ ხახვი. დროის ბოლოს ჩავუშვით ჭიქაში და დავჭრათ 3 წამის განმავლობაში, სიჩქარე 5. დავაწიეთ ნაჭრები პირებისკენ 6 წუთი, 100º, სიჩქარე 1.

3. ჩვენ ვატარებთ სტაფილოს გახეხვასა და გარეცხვას.

4. შემდეგ დავუმატოთ გაწმენდილი ნიორი და კოვზი კოვზი. ვაპროგრამებთ 1 წუთი, 100º, სიჩქარე 1.

5. შემდეგ დავამატებთ სტაფილოს, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოამზადეთ ყველაფერი ერთად 12 წუთი, 100º, სიჩქარე 1.

6. ჩვენ დაძაბვას შინაარსი, შენახვა სითხე. ასე გამოვყოფთ ბულიონს მყარი ინგრედიენტებისგან. ჩვენ დავბრუნებთ სტაფილოს ხახვთან, ნიორთან და ხილთან ერთად ჭიქაში და გავანადგურებთ დროს 30 წამი, სიჩქარე 3.

7. ჩვენ ვასწორებთ მარილს და პილპილს. ჩვენ ვამოწმებთ, რომ ტექსტურა არის გლუვი და შესაძლებელია მისი კარგად გავრცელება. თუ ჩვენ ვხედავთ, რომ ქვიშა ვართ, შეგვიძლია დავამატოთ ნახარში, რომელიც გადავარჩინეთ და კვლავ გავანადგუროთ 30 წამი, სიჩქარე 3.

8. ჩვენ ამოვიღებთ და გავაცივებთ.

9. კანაპეების აწყობის დროს, ჩვენ ვიღებთ სადღეგრძელოს, რომლის გამოყენებას ვაპირებთ და გავავრცელებთ სტაფილოს და ხიდის პაშტეტით, მაგრამ მთლიანად გავრცელების გარეშე. უფრო მეტიც, შინაარსი უნდა დარჩეს ცენტრში. ჩვენ ბოსტნეულის ჩიფსებით ვამშვენებთ და ვცდილობთ თითოეულ სადღეგრძელოს სხვადასხვა ფერის დადებას.