ვერდინები კრევეტებით

ეს ვერდინები კრევეტებით არის ავთენტური პლატაზო, სავსე არომატით, რომლითაც აპირებთ დატკბეთ სილამაზით. შესანიშნავია, რომ ისიამოვნოთ შაბათ-კვირის მომზადებით ჩვენი გასტრონომიის ავთენტური რეცეპტებით.

პარკოსანი მცენარეების დამზადება ძალიან მარტივია, თუმცა უნდა დარწმუნდეთ, რომ ნედლეული არის ხარისხიანი ისე, რომ შედეგი იქნება მშვენიერი, მთლიანი ლობიო, არომატით სავსე.

ეს ეჭვგარეშეა, რეცეპტი მარტივი და ტრადიციული ჩვენი ბებიების მსგავსად, რომლებიც აჯანსაღებენ სხეულს და ამშვიდებენ სულს.

ინდექსი

• 1 ვერდინები კრევეტებით
  • 1.1 შემადგენლობა
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas
• 2 გსურთ გაიგოთ მეტი ვენახის შესახებ კრევეტებით?
  • 2.1 მოერგეთ ეს რეცეპტი თქვენს Thermomix მოდელს

ვერდინები კრევეტებით

ბეჭდვის რეცეპტი

შეინახეთ ეს რეცეპტი

გთხოვთ შეხვიდეთ შესანახად

უგემრიელესი კერძი, რომლითაც ტრადიციული რეცეპტებით ისიამოვნებთ.

• მაირა ფერნანდეს ჯოგლარი

• სამზარეულო ოთახი: ტრადიციული
• რეცეპტის ტიპი: პარკოსნები
• კალორია: 450
• მსახურები: 2

• Მოსამზადებელი დრო: 12H
• მომზადების დრო: 1H 11 მ
• სრული დრო: 13H 11 მ

შემადგენლობა

მარაგისთვის

• 4 კრევეტი
• 40 გრ ზეთი
• 500 გრ ხარისხიანი წყალი

ვერდინებისთვის

• 250 გრ ვერდინი
• 1 ზანაჰორია
• 1 პატარა ხახვი
• 1 პრასი
• 100 გრ ხარისხიანი წყალი
• თევზის მარაგი
• Sal
• Pepper

Preparación

1. ერთი დღით ადრე ბოსტნეულს ჩავყრით თასში და დავაფარეთ უამრავი წყალი. ჩვენ მათ საშუალებას მივცემთ soak შორის 8 და 12 საათის განმავლობაში.

2. მეორე დღეს, კანს ტოვებთ კრევეტებს, რომ არ დაიშალა.

3. თავებს და ტყავებს ჭიქაში ვდებთ, ვუმატებთ ზეთს და ვშუშავთ 5 წუთი, 120º გრადუსი, სიჩქარე 2.

4. ჩვენ დავამატებთ წყალს და გულუხვ მარილს. ვაპროგრამებთ 15 წუთი, ტემპერატურა 100º, სიჩქარე 2.

5. დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ მარაგი ვიწრო ბადისებრი საცავის საშუალებით და რეზერვში.

6. სამზარეულოს ქაღალდით შუშის ნაშთების მოშორებას ვუშვებთ მინისგან, მაგრამ არ ვრეცხავთ ისე, რომ არ დავკარგოთ ბულიონის ნივთიერება.

7. ჩვენ ბოსტნეულის წყალი გადავაგდეთ და კარგად გავწუროთ. ჩვენ მათ ჭიქაში ჩავყარეთ სუფთა ხახვი, სტაფილო და პრასი და მსხვილი ნაჭრები. ჩვენ ვამატებთ 100 გრ წყალს და ვაპროგრამებთ 5 წუთი, 100º, კოვზის სიჩქარე, მარცხნივ მოხვევა.

8. როდესაც წყალი ცხელია, დაამატეთ მარაგი დაფარვამდე და დააპროგრამეთ 40 წუთი, 100º, კოვზის სიჩქარე, მარცხნივ მოხვევა.
   მოხარშვის დროს დავაკვირდებით, რომ ვერდინას არ გამოაკლდება ბულიონი.

9. როდესაც ვერდინები უკვე ნაზია, ჩვენ ძალიან ფრთხილად ვწურავთ, რომ არ დაირღვეს. ასე რომ, ჩვენ გვყავს ვერდინები ერთ მხარეს და ბულიონი მეორე მხარეს.

10. ბულიონი დავბრუნოთ ჭიქაში, პრასის, სტაფილოს და ხახვის ერთად. ჩვენ ჩახშობის დროს 1 წუთი, სიჩქარე 10. თუ ვხედავთ, რომ იგი სქელი გახდა, შეგვიძლია შევამციროთ მეტი მარაგის დამატება.

11. დაამატეთ ვერდნები და დაამატეთ გაწმენდილი კრევეტები, რომლებიც თავიდანვე გვქონდა დაცული. ჩვენ ვამზადებთ 5 წუთი, 100º, კოვზის სიჩქარე, მარცხნივ მოხვევა.

12. ვერდინებს და კრევეტებს ვყოფთ ღრმა თეფშებში და სასწრაფოდ ვმსახურობთ.

Notas

არ არის გამორიცხული, რომ მე –8 წერტილში მოგიწიოთ დროის გახანგრძლივება. გახსოვდეთ, რომ დაამატოთ მარაგი და დააპროგრამოთ თქვენი შეფასებული დრო, იგივე ტემპერატურითა და სიჩქარით. არ დაივიწყოთ მარცხნივ მოხვევა.

გსურთ გაიგოთ მეტი ვენახის შესახებ კრევეტებით?

Verdina ტიპისაა ტიპიური ლობიო ასტურიიდან და ეს ასევე იზრდება მარიჩა ლუსენსე. იგი უპირველეს ყოვლისა გამოიყენება თევზითა და ჭურვებით მოსამზადებლად, ან შერეული, ან მხოლოდ კრევეტებით, ხაჭოებით, წითელი კრევეტებით ...

თქვენ კარგად გამოყოფთ დანარჩენი პარკოსნებისგან, რადგან ეს ასეა პატარა, ბრტყელი, აქვს ძალიან წვრილი კანი და ლამაზი მწვანე ფერი რაც ყველაზე დამახასიათებელია.

რომ ისინი მწვანე არ ნიშნავს რომ ისინი სუფთაა, მხოლოდ იმაშია, რომ ისინი შეგროვდა გაუაზრებელია, როდესაც მათ კვლავ აქვთ დიდი რაოდენობით წვნიანი ამიტომ მათ აქვთ ასეთი გასაოცარი ფერი.

სინამდვილეში, verdinas გაიყიდება მშრალი და, მათ მისაღებად, თქვენ მოგიწევთ წასვლა ბაზრებზე და სპეციალიზებულ მაღაზიებში ან შეიძინეთ ისინი ინტერნეტით.

რადგან ისინი მშრალია, თქვენ უნდა გაჟღენთილიყოთ მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში. და გახსოვდეთ, რომ მოხარშვის დრო დამოკიდებული იქნება იმაზე, რამდენ ხანს იყო ისინი მშრალი, ანუ რაც უფრო ძველია, მით მეტი წუთი დაგჭირდებათ.

როგორც უკვე ვთქვი, შეგიძლიათ მათ თან ახლდეთ სხვადასხვა სახის თევზი და ზღვის პროდუქტები. მე მათ ჩვეულებრივად ვამზადებ კრევეტები ან კრევეტები. კრევეტს ყველაზე ინტენსიური არომატი აქვს და კრევეტს უფრო მეტი ხორცი აქვს, მაგრამ რეცეპტს ორივე კარგად უხდება.

კრევეტიც და კრევეტიც ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ სანამ მათ დაამატებთ, გირჩევთ დარწმუნდეთ, რომ ვერდინები უკვე მზად არის.

გახსოვდეთ ამას შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში. თქვენ უბრალოდ უნდა განებივრდეთ და ცოტა მეტი დრო დაუთმოთ და ნახავთ, თუ როგორ მიიღებთ სრულყოფილ არომატს.

მოერგეთ ეს რეცეპტი თქვენს Thermomix მოდელს