Кіру o Тіркелу және ThermoRecipes-тен ләззат алыңыз

Андалусия пестиниосы

50 минут25 уд адам150 калория
1 / 52 / 53 / 54 / 55 / 5 (2 дауыс)
Жүктелуде ...

Por Айрин Аркас

пестиньос

Сізге менің анам Гранада екенін ешқашан айтқан емес пе, ол сізге дәмділер туралы айтып жатқанда Порра-де-Ложа мысалы. Бүгін мен сіздерге тағы бір рецепт ұсынамын, ол оған өте ұнайды, өйткені бұл оның жеріне де тән, Пасха аптасы: пестинос.

Көптеген дәстүрлі рецепттердегідей жүздеген түрлі нұсқалары мен сорттары бар. Сондықтан сізді осы хабарламада өзіңіз білетін немесе сізге ерекше ұнайтын пестинолар туралы көбірек түсіндіретін пікірлер қалдыруға шақырамын.

Мен білетіндер қамырдағы майдың пропорциясын немесе оларды қуырылған жерге құю тәсілін өзгертеді, бірақ әсіресе соңғы қабатта. Кейде олар қантпен, даршынмен және аниспен немесе, мысалы, а бал сиропы. 

Андалусия пестиниосы

Баспа рецепті
Осы рецептті сақтаңыз

Әдеттегі Андалусия пестиньосы, Пасха немесе Рождество кезінде дайындалуға өте ыңғайлы. Бұл жағдайда олар бал сиропымен жабылған, бірақ оларды қант пен даршынмен жабуға болады.

  • Айрин Аркас
  • Калория: 150
  • Порция: 25 уд
  • Дайындық уақыты:
  • Пісіру уақыты:
  • Жалпы уақыт:

Құрамы

Масса үшін:

  • 260 г ұн
  • 1 шай қасық пісіретін ұнтақ
  • 1 ас қасық лимон / апельсин қабығы
  • 75 г жұмсақ зәйтүн майы
  • 3 тырнақ
  • 1 ас қасық маталаува
  • 75 г шерри шарабы
  • 1 шұңқыр тұзы

Бал қосу үшін:

  • 200 г бал
  • 50 г су

Қуыру үшін:

  • Күнбағыс майы
  • Апельсин қабығы (қуырылған майдың дәмін келтіру үшін)

Дайындау

  1. Біз стаканға және бағдарламаға таңдап алған майды, қалампырды, маталауаны және жемістердің дәмін саламыз. 5 минут, температура 90º, қасық жылдамдығы. Осылайша, дәмдеуіштер мен жемістер біздің майымызға хош иіс әкеледі. Біз температураның 40º дейін төмендеуін күтеміз.

  2. Содан кейін біз қалампырды алып тастап, шарап, ұн және ашытқы қосамыз. Біз бағдарламалаймыз 5 секунд, жылдамдық 6.. Содан кейін біз бағдарламалауды илейміз 5 минут, жылдамдық жылдамдығы.

  3. Қамырда май көп, сондықтан ол серпімді және тым жабысқақ болмауы керек. Егер біз оны қолымызбен жақсы ұстай алмайтындай жабысқақ болса, аздап ұн қосып, жылдамдықты арттырыңыз.

  4. Біз доп түземіз, оны мөлдір пленкамен жабамыз (немесе пакетке саламыз) және кетеміз 30 минут тұрыңыз.

  5. Біз қамырды илегішпен жұмыс үстеліне жайып, шамамен 6 см * 6 см квадраттарды кесіп, олардың екі бұрышын ішке қарай бүктеп, оларды саусақтарымызбен және бір тамшы сумен жақсылап тығыздау үшін ұстаймыз.

  6. Біз күнбағыс майын апельсин немесе лимон қабығымен қыздырамыз, ал ыстық болған кезде теріні алып тастаймыз, пестиноны қуырамыз. Оларды жақсы айналдыру үшін және температура тым суық болмауы үшін оларды бірнеше рет қуыруға кеңес беремін.

  7. Біз оларды алып тастап, абсорбент қағазға қалдырамыз.

  8. Стаканда біз бал мен суды қосып, бағдарламалаймыз 3 минут, 60º, қасық жылдамдығы. Біз бұл дайындықты терең және кең контейнерге салдық, және пестиноны бір-бірлеп батырып, тірекке ағып кетуіне мүмкіндік береміз.

  9. Біз оларды герметикалық контейнерде ұстаймыз, сонда олар жұмсақ болып қалады.

Көбірек ақпарат - Порра-де-Ложа

Бұл рецептті Thermomix моделіне бейімдеңіз


Басқа рецептілерді табыңыз: Аймақтық тағамдар, Лактозаға төзбеушілік, Жұмыртқа төзімсіз, Пасха рецептері, Паста

Мақаланың мазмұны біздің ұстанымдарымызды ұстанады редакторлық этика. Қате туралы хабарлау үшін нұқыңыз Мұнда.

4 пікір, өз пікіріңізді қалдырыңыз

Пікіріңізді қалдырыңыз

Сіздің электрондық пошта мекен-жайы емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *

*

*

  1. Деректерге жауапты: Мигель Анхель Гатан
  2. Деректердің мақсаты: СПАМ-ны басқару, түсініктемелерді басқару.
  3. Заңдылық: Сіздің келісіміңіз
  4. Деректер туралы ақпарат: заңды міндеттемелерді қоспағанда, деректер үшінші тұлғаларға жіберілмейді.
  5. Деректерді сақтау: Occentus Networks (ЕО) орналастырған мәліметтер базасы
  6. Құқықтар: Сіз кез-келген уақытта ақпаратты шектей, қалпына келтіре және жоя аласыз.

  1.   Мария Хосе дижо
    жасайды 6 жыл

    Сәлеметсіз бе, Маталаува деген не?

    Мария Хосеге жауап
  2.   Денеге енеді дижо
    жасайды 5 жыл

    Мен бұл рецептті ешкімге ұсына алмаймын; қамыр біріктірілмеді, термомиксте томпақты болып қалды. Бұл менің басыма бірінші рет түсіп отыр; Мен көбірек май қостым, ол қамырдың пішіні мен консистенциясын қабылдаған сияқты болғанымен, пестиноны қалыптастыруға тырысқанда, ол үзіле береді 🙁

    Энкарнаға жауап беріңіз
    1.    Феликс дижо
      жасайды 3 жыл

      Анис сияқты, әдетте бұл анис тұқымын шығаратын өсімдікке берілген атау болса да, техникалық атауы «Pimpinella anisum L»

      Феликске жауап
  3.   Mercedes дижо
    жасайды 5 жыл

    Сіз оларды қуырған кезде, олар құлап кетеді, менің ойымша, сізге соншама ашытқы қоюдың қажеті жоқ, немесе ұзақ илеудің қажеті жоқ, қамыр үш минутта дайын болды.

    Мерседеске жауап