ಲಾಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ o ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ThermoRecetas

ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಮಾದರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮಾನತೆಗಳು: ಟಿಎಂ 5, ಟಿಎಂ 31 ಮತ್ತು ಟಿಎಂ 21

tm5_2

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2014 ರಲ್ಲಿ ವೊರ್ವರ್ಕ್ ತನ್ನ ಹೊಸ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು TM5. ಅನೇಕ ಬಳಕೆದಾರರು ಇದನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಯಂತ್ರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಇನ್ನೂ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. TM31 (2004 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ TM21 (1996 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು). ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಟಿಎಂ 5, ಟಿಎಂ 31 ಮತ್ತು ಟಿಎಂ 21 ಮಾದರಿಗಳ ಸಮಾನತೆಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಇದೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಟಿಎಂ 5 ಮತ್ತು ಟಿಎಂ 31 ರ ನಡುವೆ, 3 ರೋಬೋಟ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೆಗುರಿಡಾಡ್.

ಟಿಎಂ 31 ಮತ್ತು ಟಿಎಂ 5 ನಡುವಿನ ಸಮಾನತೆಗಳು

ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಟಿಎಂ 31 ವರ್ಸಸ್ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಟಿಎಂ 5

ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಟಿಎಂ 31 ವರ್ಸಸ್ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಟಿಎಂ 5

ಈ ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು 31 ಮತ್ತು 21 ರ ನಡುವಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ದಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ವರೋಮಾ ಧಾರಕ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ:

temperatura

TM5 ನ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 120º ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, TM31 ಕೇವಲ 100º ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು TM5 ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಬಂದಾಗ.

  • ಸೌತೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಡ್: TM5 ನಲ್ಲಿ ನಾವು 120º ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಬೇಕು. ಟಿಎಂ 31 ರಲ್ಲಿ ನಾವು ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಟಿಎಂ 5 ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
  • ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ: ಟಿಎಂ 31 ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ವರೋಮಾದೊಂದಿಗೆ ಹಬೆಯಾಗುವುದು, ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟಿಎಂ 5 ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ವರೋಮಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
  • 100º ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಟಿಎಂ 31 ರೊಂದಿಗಿನ ಟಿಎಂ 5 ರಂತೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 100º ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ

ವರೋಮಾ ಧಾರಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 10% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಟಿಎಂ 3 ರ 31 ಲೀಟರ್‌ನಿಂದ ಟಿಎಂ 3.300 ರ 5 ರವರೆಗೆ.

ಟಂಬ್ಲರ್ ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಟಿಎಂ 2 ಕ್ಕೆ 31 ಲೀಟರ್‌ನಿಂದ ಟಿಎಂ 2.200 ಗೆ 5 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಟಿಎಂ 31 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಟಿಎಂ 5 ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಕಾರಣ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು TM5 ನಲ್ಲಿ TM31 ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಮೀರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (2 ಲೀಟರ್).

ವರೋಮಾ ಸಹ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಬೆಯ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಗ ನಾವು ಎರಡು ಸೀಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗಲೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ವೇಗ

ಟಿಎಂ 5 ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗ 10 ಅಥವಾ ಟರ್ಬೊ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ 10.700 ಆರ್‌ಪಿಎಂಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಟಿಎಂ 31 10.000 ತಲುಪಿದೆ). ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.

ಸಮಾನತೆಯ ಕೋಷ್ಟಕ TM31 ಮತ್ತು TM5

TM31

TM5

ತಾಪಮಾನ
ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬುಟ್ಟಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವರೋಮಾದೊಂದಿಗೆ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ
ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

(ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ)

ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ
ಸೌತೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ - ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ತಾಪಮಾನ 120º - 8 ನಿಮಿಷ ಅಂದಾಜು
ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಗರಿಷ್ಠ. ನ ಗಾಜು 2 ಲೀಟರ್ 2,200 ಲೀಟರ್
ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಗರಿಷ್ಠ. ನ ವರೋಮಾ 3 ಲೀಟರ್ 3,300 ಲೀಟರ್
ಸ್ಪೀಡ್
ಮಾರಿಪೊಸಾ ವೇಗ 5 ರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗ 4 ರಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ
ಟರ್ಬೊ (ಅಥವಾ ವೇಗ 10) 10.000 ಆರ್‌ಪಿಎಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ 10.700 ಆರ್‌ಪಿಎಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ

ಟಿಎಂ 31 ಮತ್ತು ಟಿಎಂ 21 ನಡುವಿನ ಸಮಾನತೆಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಾನತೆ ಕೋಷ್ಟಕ ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನುಗುಣವಾದ ಸಾಲನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಟಿಎಂ 31 ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವು “ಚಮಚ ವೇಗ” ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಟಿಎಂ 21 ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಿಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ವೇಗ 1 ಆಗಿದೆ… ಸುಲಭ, ಸರಿ?

ಈಗ ನೀವು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ನಿಮ್ಮ TM21 ಮಾದರಿಗೆ.

TM31 ಮತ್ತು TM21 ನಡುವಿನ ಸಮಾನತೆಯ ಪಟ್ಟಿ

TM31 TM21
ಬಕೆಟ್ ವೇಗ ಚಿಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗ 1
ಎಡಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮಾರಿಪೊಸಾ
ತಾಪಮಾನ 37º ತಾಪಮಾನ 40º
ತಾಪಮಾನ 100º ತಾಪಮಾನ 90º
ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ವೇಗ 4 ಕತ್ತರಿಸು, ವೇಗ 3 ಅಥವಾ 3 1/2
ತುರಿ, ವೇಗ 5 ತುರಿ, ವೇಗ 4
ಚೂರುಚೂರು, 7 ರಿಂದ 10 ವೇಗ ಚೂರುಚೂರು, 6 ರಿಂದ 9 ವೇಗ
ಸ್ಪಷ್ಟ ಆರೋಹಣ, ವೇಗ 3 1/2 ಸವಾರಿ ಸ್ಪಷ್ಟ, ವೇಗ 3

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, 21 ಮತ್ತು 31 ಮಾದರಿಗಳ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಕಾರ್ಯಗಳ ವೇಗ.