ಅಲಿಕಾಂಟೆಯಿಂದ ಟೋನಾ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

2. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5-10. 

   ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಟೋನಾ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ).

   ನಾವು ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಕಪ್ ಹಾಕದೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ ಮತ್ತು ನಾವು ಆರಂಭಿಕ ಮೂಲಕ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ).

5. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಮತ್ತೆ ಅದು 1 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. 4 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೋನಾವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

9. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.