ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಐಚ್ al ಿಕ: ನಾವು 700 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ) ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ .

   ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º, ವೇಗ 1.

3. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ (ಅಥವಾ ನಾವು ಹಂತ 500 ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ 1 ಗ್ರಾಂ ನೀರು) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ವೇಗ 1. ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಮೂಲಕ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಳಿ.

   ನಾವು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5 ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120 ° C, ವೇಗ 1. 

5. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆ 1 ನಿಮಿಷ, ತಾಪಮಾನ 120 ° C, ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ, ವೇಗ 1.

6. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವರೋಮಾ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರೋಮಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ಎಡ ತಿರುವು, ವೇಗ 1. 

7. ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.