ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾಡ್

ನಾನು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ ನಾನು ಅನೇಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ತರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಈ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಗಲಿಷಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರದೇಶ. ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಜರ್ಜರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕೆಲವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಉತ್ತಮ ನಿರ್ಜನ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಜನವಾಗಿವೆ. ಡೆಸಲ್ಟಿಂಗ್ ಕಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡೆಸಲ್ಟೆಡ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಾನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತೊಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈ ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸಾಯುವುದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಡಿ. .

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಮುಚ್ಚಿ

ದಯವಿಟ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಲಾಗಿನ್ ಮಾಡಿ

ಇನ್ನೂ ಖಾತೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನೋಂದಣಿ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾಡ್ ಸೊಂಟ, ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸು. ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಸಂತೋಷ.

• ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 400
• ಸೇವೆಗಳು: 4

• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿರ್ಜನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕಾಡ್ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಮೆಣಸು ಫ್ರೈಗಾಗಿ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಾಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಆಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ತುಂಬಾ ಇರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ). ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ.

   ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

   ನಾವು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

5. 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!