ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕುಟುಕುತ್ತೇವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

   ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ತೈಲ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಗಿಲ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೊತೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಇದು ಸಾಕು.

   ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ ತುಂಬಾ ನಿಯಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

3. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು.

   ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1:30h ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

    

4. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾವು ಅವರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4 ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

   ಪ್ಲೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ತೊಡೆಗಳು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಅವರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಲು!

    

5.