ಈಸ್ಟರ್ ಕೊಲಂಬಾ

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಮೂಹಿಕ 1:

   ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 2. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ.

2. ಸಾಮೂಹಿಕ 2:

   ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವದಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6. ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನಾವು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   40 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಾಮೂಹಿಕ 3:

   ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು, 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 2 ಚಮಚ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6. ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನಾವು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ಈಗ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

   ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಈ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (1 ಕೆಜಿ ಅಚ್ಚು) ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಾರಿವಾಳದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

5. ಮೆರುಗು:

   ಆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 10. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

6. ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ:

   ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಕೊಲಂಬಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ 180º ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ಅದು ಆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಕೊಲಂಬಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ-ಅವು ಗಣಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ-.

   ನಾವು 180º45 ಕ್ಕೆ 50º ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

   ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.