ಐಬೇರಿಯನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂಪನಾಡಾ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 100 at ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಐಬೇರಿಯನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ವೇಗ 4 ಕ್ಕೆ 100 at ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ಚಮಚ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 at ನಲ್ಲಿ 100 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ದ್ರವಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು 75 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ವೇಗ 3 ಕ್ಕೆ 37 at ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಗಳು. 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ವೇಗ 1 ರಲ್ಲಿ 37 at ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ

6. 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸುವ ವೇಗದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, 27 x 18 ಸೆಂ.ಮೀ ನಡುವಿನ ಅಳತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ.

8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಂಪನಾಡಾವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

10. ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಎಂಪನಾಡಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಮಡಿಸಿದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 20 ಅಥವಾ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.