ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಬಾದಾಮಿ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ: ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 2 ರಲ್ಲಿ 100 at ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಹಿರಿಯರನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ 6 ° ವೇಗ 90 ಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿರಬೇಕು. ಅದು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರಿಪ್ರೊಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಿ.

3. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ° ವೇಗ 90 ಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ° ವೇಗ 90 ಕ್ಕೆ 1,5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

6. ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ: ನಾವು ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದರೆ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರೋಹಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 3,5 ನಿಮಿಷ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಚಾವಟಿ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಲು ನಾವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆನೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

7. ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷದ ವೇಗ 3. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವು ಉಪಕರಣದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.