ಎಂಪಿನೊನಾಡೋಸ್, ಡಿಫುಂಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪುಲ್ರೈಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 10. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬಾದಾಮಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 10. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮರಳಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಿದ್ದೇವೆ.

3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5.

4. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. [i](ಅದು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸೆಲಿಯಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಎಂಪಿನೊನಾಡೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ). [/ಯೊ]

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುಮಾರು 10 ಅಥವಾ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಅಥವಾ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ.

7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

8. ಉಳಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಂಡಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು.

10. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾದ ವಾರ್ನಿಷ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

11. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ. ಮೇಲೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.