ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಬಾರ್

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

2. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 37º, ವೇಗ 2.

3. ಹಿಟ್ಟು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ). ಕೊಠಡಿ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.

6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ಮರು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರ್‌ನ ನಡುವೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 45-60 ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾರ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ನಾವು ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

12. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಟ್ರೇ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.