ಕಾಡ್ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅಲ್ ಅಜೋರಿಯೊರೊ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಗಾಜಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 7 ನಿಮಿಷ, ತಾಪಮಾನ 120 ° C, ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ, ಚಮಚ ವೇಗ.

   ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಕೇಕ್ 1,5 ಲೀ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ. ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ವರೋಮಾ ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವರೋಮಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

2. ಚೀವ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

   ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ, ವರೋಮಾ, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ. ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೋರಿಜೊ ತಿರುಳನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120 ° C, ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ, ಚಮಚ ವೇಗ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ.

   ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸುಮಾರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದ್ರವವು ಬೀಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುನಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5.

   ಚಾಕು ಜೊತೆ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 4 ಮತ್ತು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಆಗುತ್ತದೆ (ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ).

   ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಿಲ್ಪಿಲ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ಸೇರಿಸಿ.

   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.