ಕಾವಾ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7. ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನಾವು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 120º, ವೇಗ 1.

3. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ.

5. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕವಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್, ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಹಾಕದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ.

6. 500 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ.

7. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ಮುಗಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, 100º, ಎಡ ತಿರುವು, ಚಮಚ ವೇಗ.

9. ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಈಗ, ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಏನೆಂದು ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ತೆಗೆದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಈ ರೀತಿ ಬಡಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

12. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.