ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತೇವೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1.

3. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1.

4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಗಾಜಿನ ತಾಪಮಾನವು 80º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 3, ಎಡ ತಿರುವು.

6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ

7. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

8. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 15 ಮತ್ತು 20 ರ ನಡುವೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆರೆದು, ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5.

10. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1.

11. ಮುಂದೆ, ನಾವು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 1, ಬೀಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ.

12. ನಂತರ ನಾವು ಸಾರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 1.

13. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 7.

14. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.