ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗ 5-7.

2. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರರನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 2 ರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿಬುಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಗಾಜಿನ ತೊಳೆಯದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120, ವೇಗ 3 1/2.

5. ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾರು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವೇಗ 4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.