ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º, ಚಮಚ ವೇಗ.

2. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪಾಸ್ತಾ ರಿಬ್ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

    

3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಂಗ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಘನಗಳ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (6-8 ಘನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ).

   4 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.

5. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್, ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ಚಮಚ ವೇಗ, ಎಡ ತಿರುವು.

6. ನಾವು ಓವನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 230º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

    

7. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು, ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ).

   ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಳಗೆ ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ತುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 230º ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಕೆಲವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ಸಾಸ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ.