ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 3.

2. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 2.

3. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಈಗ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 3.

7. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 2.

8. ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4.

9. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

10. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳ ಬೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಬಿಳಿ ಒಂದು), ಸುಮಾರು 5 ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ "ಸಿ" ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವು "ಸಿ" ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು "ಒ" ಅಕ್ಷರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕೀಲುಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಒಂದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

12. 180º (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

13. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಕಾಗದವು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.