ಕೋಕಾ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ.

2. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ 7 ನಿಮಿಷ, 90º, ವೇಗ 4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 5.

4. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಾಲು, 5 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವು ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಮದ್ಯವಾಗಬಹುದು). ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4. ನಾವು ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 4 ತದನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 3. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೋಕಾ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ನಮಗಿದೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇಬ್ಬರು ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಾಯುವಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಆ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೋಕಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಕಾವನ್ನು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ... 5º ನಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.