ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಕೆನೆ

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 5 ಕ್ಕೆ 100 at ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 25 ರಲ್ಲಿ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಗಳು. 

   ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಟೆಟಾಬ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಘನದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಈ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವು ನೀರಿಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ್ದೇವೆ 10 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗೆ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

5. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇವೆ 2 ವೇಗದಲ್ಲಿ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 0,5 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. 500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ 3° ವೇಗದಲ್ಲಿ 100 ನಿಮಿಷಗಳು 1. 

8. ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.