ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೆಪಿಟೋಸ್

ತಯಾರಿ

1. ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು 500 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್, 4 ಹಳದಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 6 ನಲ್ಲಿ 90 ° ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈಗ ಅದು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪೆಪಿಟೋಸ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 3 ಕ್ಕೆ 110 at ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ತಕ್ಷಣವೇ 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 40 ಕ್ಕೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಾವು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

4. ಈಗ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 3. ನಾವು ಗಾಜಿನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.. ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯವರೆಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

5. ನಾವು 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದಾದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪೆಪಿಟೋಸ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟಿಟ್ಸಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು (2-3 ಸೆಂ ಅಗಲ ಮತ್ತು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ), ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು.

6. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಮುಗಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೋಹದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತೋಳು ಬಾಗದೆಯೇ ತುಂಬಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಬಹುದು.

8. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಾಜನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ 3 ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಮ್ಮ ಕವರೇಜ್ ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಒಣಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.