ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕ್ರೀಮ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಸೀಗಡಿ ತಲೆಗಳು, 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 4.

2. ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ವರೋಮಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಂತರ ನೀರು, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮಾಂಕ್‌ಫಿಶ್ ಮೂಳೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವರೊಮಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷ, 100º, ವೇಗ 2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದು ನಳಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 90º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

4. ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಗಾಜನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಗ 4 ಕ್ಕೆ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

7. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ 6 ಮೀ100 ° ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವೇಗ 1 ರಲ್ಲಿ ಇನ್ಯೂಟ್‌ಗಳು.

8. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದ 3/4 ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ದಾಸ್ತಾನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಂದಿಗೂ 1,5-ಲೀಟರ್ ಗುರುತು ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ). ವರೋಮಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್, ಮಾಂಕ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿ). ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ವೇಗ 1. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 90º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

10. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ವರೋಮಾದಲ್ಲಿದ್ದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವನ್ನು ಬಿಡಿ). ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 80º ಕ್ಕೆ ಇಳಿದು ಪುಡಿಮಾಡಿ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

11. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷ, ವೇಗ 10. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ವೇಗ 10 ಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

12. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 2 ° ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ವೇಗ 80 ಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

13. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಯಿದ್ದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ).

14. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.