ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸುರುಳಿಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 2.

2. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 1 ನಿಮಿಷ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಿಸೋಣ.

6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಆಯತದ ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಒವನ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಿಸೋಣ.

11. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

12. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು 30 ಅಥವಾ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.